Αψέντι Candyfloss

Αψέντι Candyfloss

Αυτή η συνταγή με νήμα καραμέλας είναι τέλεια για όσους αγαπούν μια νότα μυστηρίου και μια νότα νοσταλγίας στις γλυκές λιχουδιές τους. Η συνταγή μας Absinthe Candyfloss συνδυάζει τις τολμηρές και έντονες γεύσεις του πολύ δυνατού αψέντιου, με ένα εκπληκτικό twist σκόρδου για μια μοναδική και αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Για να πετύχουμε την τέλεια υφή, χρησιμοποιούμε το Ειδικό Συστατικό μας Ζορμπίτ, μια μαλτοδεξτρίνη ταπιόκας που μετατρέπει το υγρό σε μια αφράτη υφή που μοιάζει με καραμέλα. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να αφεθείτε σε λίγη μαγεία με κάθε μπουκιά;

Καλό μαγείρεμα!

Συνταγή Candyfloss Absinthe

Ειδικά συστατικά Ευρώπη

Αψέντι, που συχνά αποκαλείται "La Fée Verte" (Η Πράσινη Νεράιδα) - αλλά μεταμορφώθηκε σε ζαχαρωτό

Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες

Εκτύπωση συνταγής Συνταγή καρφίτσας

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κοκτέιλ

Κουζίνα Μοριακός

μερίδες 1

Εξοπλισμός

• Ζυγαριά Ακρίβειας
• Μηχάνημα Candyfloss (προαιρετικό)

Συστατικά

  

1x2x3x

• 5 γρ Πολύ δυνατό αψέντι (85-90% Vol)
• 2 γρ Σκόρδο
• 10 γρ Ζορμπίτ (Μαλτοδεξτρίνη ταπιόκας)

Οδηγίες

 

• Σε ένα μπολ βάζουμε το ζορμπί και το ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτουμε σταδιακά το Αψέντι. Θα σχηματίσει μια ελαφριά σκόνη.
• Ετοιμάστε το Candyfloss χρησιμοποιώντας μια μηχανή candyfloss ή αγοράστε έτοιμο candyfloss σε ένα κατάστημα.
• Πασπαλίζουμε το Candyfloss με το Absinthe Powder και λίγη ζάχαρη εστραγκόν.

βίντεο

Λέξη-κλειδί Σκόρδο, Πολύ δυνατό Αψέντι (85-90% Vol), Zorbit

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας how it was!