Συνταγή Veggieburger (επίσης Vegan)

Συνταγή Veggieburger (επίσης Vegan)

Το Veggie/Vegan Burger μας είναι γεμάτο με ψιλοκομμένα λαχανικά και εμποτισμένο με το ειδικό συστατικό μας, Εύκολο συνδετικό®, αυτό το μπιφτέκι δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και φιλικό προς τους vegan. Με την προσθήκη ορισμένων βασικών καρυκευμάτων με αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό και σκόνη σκόρδου ή φρέσκο σκόρδο, αυτό το μπιφτέκι είναι μια γευστική και υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά μπιφτέκια. Ακολουθήστε τις εύκολες οδηγίες μας και απολαύστε ένα γεύμα χωρίς ενοχές που σίγουρα θα ικανοποιήσει και τους πιο επιλεκτικούς από αυτούς που τρώνε. Γι' αυτό, βάλτε φωτιά στη σχάρα και ετοιμαστείτε να μεταφέρετε το παιχνίδι με μπέργκερ στο επόμενο επίπεδο.

Καλό μαγείρεμα! 

Συνταγή Veggie / Vegan Burger

Ειδικά συστατικά Ευρώπη

5 από 1 ψήφο

Εκτύπωση συνταγής Συνταγή καρφίτσας

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 20 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κύριο πιάτο

Κουζίνα Αμερικανική, Μοριακή

μερίδες 4

Εξοπλισμός

• Ζυγαριά Ακρίβειας

Συστατικά

  

1x2x3x

• 700 γρ Λαχανικά ανάμεικτα ή ψιλοκομμένα
• 250 γρ Κρύο νερό
• 25 γρ Εύκολο συνδετικό
• 8 γρ Αλας
• 2 γρ Μαύρο πιπέρι
• 1 γρ Μαϊντανός
• 1 γρ Σκόρδο σε σκόνη ή 1-2g φρέσκο σκόρδο

Οδηγίες

 

Δημιουργήστε μείγμα μπιφτέκι

• Προσθέστε 25 g Easy Binder σε 250 g κρύο νερό και ανακατέψτε μαζί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ με ραβδί ή ένα μπλέντερ χειρός για μερικά δευτερόλεπτα για να φτιάξετε το διάλυμα Easy Binder®.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και το διάλυμα Easy Binder μαζί, χρησιμοποιούμε είτε ηλεκτρικό μίξερ είτε ανακατεύουμε με το χέρι σε ένα μεγάλο μπολ με μια σπάτουλα για 2-5 λεπτά μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Μόλις ολοκληρωθεί το μείγμα, επιλέξτε 1 από αυτές τις 3 επιλογές

• Βάλτε το μείγμα σας σε καλούπια φροντίζοντας κάθε φόρμα να είναι γεμάτη και συμπαγή χωρίς φυσαλίδες αέρα.
• Συσκευάστε κάθε μπιφτέκι σε ηλεκτρική σκούπα για να αφαιρέσετε τον αέρα και να συμπιεστείτε.
• Σχηματίστε και συμπυκνώστε τα μπιφτέκια σας με το χέρι, πιέζοντας κάθε αέρα. Στη συνέχεια τυλίξτε σφιχτά σε μεμβράνη.

Επόμενα βήματα

• Φυλάσσετε στο ψυγείο (θερμοκρασία 2-5ºC), για 8 έως 24 ώρες μέχρι να πήξει.
• Τα μπιφτέκια σας είναι τώρα έτοιμα για μαγείρεμα, κατάψυξη ή κοπή σε φέτες.

Λέξη-κλειδί Λαχανικά ανάμεικτα ή ψιλοκομμένα, Easy Binder, Σκόρδο σε σκόνη, Μαϊντανός, Αλάτι

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας how it was!