Μαρμελάδα φρούτων του δάσους – με πηκτίνη

Είμαστε ενθουσιασμένοι που μοιραζόμαστε μαζί σας την απολαυστική συνταγή με τη μαρμελάδα φρούτων του δάσους πηκτίνη. Αυτή η λαχταριστή και ζωντανή μαρμελάδα είναι γεμάτη με τις γεύσεις ανάμεικτων μούρων, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό γλυκών, πικάντικων και ελαφρώς ξινών νότων που θα φωτίσουν το πρωινό σας τραπέζι ή θα προσθέσουν μια γκουρμέ πινελιά στα αγαπημένα σας επιδόρπια.

Τα φρούτα του δάσους, γνωστά και ως μικτά μούρα, περιλαμβάνουν συνήθως έναν συνδυασμό σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, και φράουλες. Αυτά τα φρούτα όχι μόνο προσφέρουν έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων αλλά διαθέτουν επίσης μια σειρά από θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Με την ενσωμάτωση της πηκτίνης, ενός φυσικού υδατάνθρακα που βρίσκεται στα τοιχώματα των φυτικών κυττάρων, η συνταγή μας εξασφαλίζει ένα ομαλό, σταθερό σετ για τη μαρμελάδα σας, διευκολύνοντας την επάλειψη και την απόλαυση της.

Συγκεντρώστε, λοιπόν, τα μούρα σας και ελάτε μαζί μας καθώς σας καθοδηγούμε στα απλά βήματα για να δημιουργήσετε αυτή τη λαχταριστή, σπιτική μαρμελάδα φρούτων του δάσους με πηκτίνη. Θα ενθουσιαστείτε από τα ζωηρά χρώματα και την ακαταμάχητη γεύση και οι φίλοι και η οικογένειά σας είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιαστούν από την ικανότητά σας στην παρασκευή μαρμελάδας!

Καλό μαγείρεμα!

Μαρμελάδα φρούτων του δάσους – με πηκτίνη

Ειδικά συστατικά Ευρώπη

5 από 1 ψήφο

Εκτύπωση συνταγής Συνταγή καρφίτσας

Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα hr

Ωρα μαγειρέματος 15 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 ώρα hr 15 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

μερίδες 4

Εξοπλισμός

• Ζυγαριά Ακρίβειας

Συστατικά

  

1x2x3x

• 1000 σολ φρούτα του δάσους (ανάμεικτα μούρα)
• 700 σολ ζάχαρη
• 30 σολ πηκτίνη
• 30 σολ χυμό λεμονιού

Οδηγίες

 

• Πλύνετε καλά τα φρούτα του δάσους και αφαιρέστε τυχόν μίσχους ή φύλλα. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερα φρούτα όπως φράουλες, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια.
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύουμε τα φρούτα του δάσους και τη ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 30 λεπτά, αφήνοντας τη ζάχαρη να βγάλει τους φυσικούς χυμούς από τα φρούτα.
• Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο μείγμα φρούτων και ζάχαρης. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
• Ανακατέψτε σταδιακά την πηκτίνη, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά συνδυασμένη και χωρίς σβώλους. Δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Βράζετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί.
• Δοκιμάστε τη μαρμελάδα για το επιθυμητό σετ εκτελώντας μια δοκιμή κρύου πιάτου: τοποθετήστε μια μικρή κουταλιά μαρμελάδας σε ένα κρύο πιάτο και αφήστε τη να κρυώσει για ένα λεπτό. Εάν σχηματίζει δέρμα και ζαρώνει όταν το σπρώχνετε, είναι έτοιμο. Αν όχι, συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά ακόμα και δοκιμάστε ξανά.
• Ρίξτε προσεκτικά τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας έναν χώρο 1/4 ίντσας. Σκουπίστε τις ζάντες καθαρές, τοποθετήστε τα καπάκια και τις ταινίες και επεξεργαστείτε σε ένα λουτρό βραστό νερό για 10 λεπτά για να σφραγιστούν.
• Αφαιρέστε τα βάζα από το υδατόλουτρο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Ελέγξτε τις σφραγίδες και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και ένα χρόνο. Ψύξτε μετά το άνοιγμα.

Λέξη-κλειδί φρούτα του δάσους (ανάμεικτα μούρα), χυμός λεμονιού, πηκτίνη

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας how it was!