Πανακότα καρύδας

Σήμερα, σας προσκαλούμε να εμβαθύνετε στον απολαυστικό κόσμο της σύγχρονης γαστρονομίας με μια απόλαυση που σίγουρα θα μεταφέρει τους γευστικούς σας κάλυκες σε έναν τροπικό παράδεισο.

Είμαστε ενθουσιασμένοι που μοιραζόμαστε μαζί σας το δικό μας Carrageenan Iota Συνταγή για πανακότα καρύδας. Αυτό το δελεαστικό επιδόρπιο παντρεύει τέλεια τις κρεμώδεις, εξωτικές νότες του γάλακτος καρύδας με τη μαγεία της Carrageenan Iota, ενός σούπερ σταρ συστατικού στον κόσμο της μοριακής γαστρονομίας.

Θα ανακαλύψετε πώς η Carrageenan Iota μετατρέπει το γάλα καρύδας σε μια βελούδινη, απολαυστική πανακότα που είναι ταυτόχρονα χωρίς γαλακτοκομικά και απολύτως θεϊκή. Όπως πάντα, διατηρήσαμε τη διαδικασία απλή και τις γεύσεις ζωντανές.

Αγκαλιάστε λοιπόν τον εσωτερικό σας σεφ, απελευθερώστε τη δημιουργικότητά σας και ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα επιδόρπιο που είναι τόσο εκπληκτικό όσο και νόστιμο. Εδώ είναι να δημιουργήσετε όμορφο φαγητό και να δημιουργήσετε όμορφες αναμνήσεις!

Καλή μαγειρική!

Panna Cotta καρύδας – με Carrageenan Iota

Ειδικά συστατικά Ευρώπη

5 από 1 ψήφο

Εκτύπωση συνταγής Συνταγή καρφίτσας

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 2 ώρες ώρες 15 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 2 ώρες ώρες 30 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

μερίδες 4

Εξοπλισμός

• Ζυγαριά Ακρίβειας

Συστατικά

  

1x2x3x

• 500 σολ Γάλα καρύδας
• 100 σολ Κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 σολ Carrageenan Iota
• 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
• να δοκιμάσω φρέσκα φύλλα μέντας
• 20 σολ τριμμένη καρύδα
• να δοκιμάσω κόκκινα φρούτα για γαρνίρισμα

Οδηγίες

 

• Διασκορπίστε αργά το Carrageenan Iota στο γάλα καρύδας. Βεβαιωθείτε ότι έχει αναμειχθεί καλά για να αποφύγετε να σβολιάσει.
• Προσθέστε τη ζάχαρη στο μείγμα. Αν χρησιμοποιείτε κόκκο βανίλιας, χωρίστε τον στη μέση κατά μήκος και ξύστε τους σπόρους. Προσθέστε τους σπόρους και τον λοβό στο μείγμα γάλακτος καρύδας.
• Ζεσταίνουμε το μείγμα γάλακτος καρύδας σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να φτάσει το μείγμα στους 80°C. Αυτό θα ενεργοποιήσει πλήρως τις ιδιότητες πηκτωματοποίησης του Carrageenan Iota.
• Εάν χρησιμοποιήσατε φασόλι βανίλιας, αφαιρέστε τον λοβό από το μείγμα σε αυτό το σημείο. Εάν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα βανίλιας, προσθέστε το τώρα και ανακατέψτε καλά.
• Ρίξτε το μείγμα σε ατομικά πιάτα σερβιρίσματος ή σε ραμεκίν. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι να δέσει η πανακότα.
• Σερβίρετε παγωμένο, γαρνίροντας με φρέσκα φρούτα ή μούρα.

Λέξη-κλειδί Carrageenan Iota, γάλα καρύδας, φρέσκα φρούτα ή μούρα για γαρνιτούρα, κρυσταλλική ζάχαρη, φασόλια βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας how it was!