Leder du efter en super nem måde at lave din egen poppende boba derhjemme? Se ikke længere end denne opskrift, som bruger natriumalginat og calciumlactat til at skabe lækre, seje perler, der sprænger af smag. Med blot nogle få enkle ingredienser og nemme at følge trin kan du skabe dine egne skræddersyede boba-smag og imponere dine venner og familie med dine kulinariske færdigheder.
Ikke overbevist endnu? Denne video viser, at selv børn kan lave dette!
Super nem boblete med alginatperler med smag
Denne super nemme Buuble Tea-opskrift bruger natriumalginat og calciumlactat til at skabe smagsperler.
Udstyr
- Sfærificeringsflaske eller:
- Pipetter eller:
Ingredienser
- 7 gram Te blade
- 120 gram Mælk
- 200 gram Frugtjuice
- 50 gram Sukker
- 5 gram Natriumalginat
- 6 gram Calcium Lactat
- 1000 gram Vand Til Calcium Lactat bad
- 1 gram Madfarvepasta
Sådan gør du
- I en lille skål piskes calciumlactat og de 1000 gram (1 liter) vand sammen, indtil det er helt opløst. Lad det hvile i 4 timer (eller natten over)
- Bring vand i kog og tilsæt teblade. Hæld i 5 minutter, sigt derefter og lad afkøle.
- Bland afkølet te, sukker, mælk og 120 gram is i en blender. Blend indtil glat.
- I en anden lille skål piskes natriumalginat og frugtsaften sammen, indtil den er helt opløst. Eventuelt: tilsæt madfarve og rør til det er glat.
- Brug en pipette eller en sprøjte eller en spherification-flaske til at dryppe små dråber af alginatblandingen i calciumlactatopløsningen. Lad dråberne sidde i opløsningen i 2-3 minutter.
- Fjern 'perlerne' fra opløsningen med en hulske, og skyl dem i en skål med frisk vand.
- Tilsæt alginatperlerne i bunden af et glas, og hæld derefter teblandingen i. Server med et tykt sugerør.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide how it was!
Danish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian