Glutenfreies Brot
Wir stellen Ihnen unser neuestes Rezept für glutenfreies Brot vor! Dieses köstliche und einfach zuzubereitende Brot ist perfekt für alle, die sich glutenfrei ernähren. Voller Geschmack und hergestellt mit unserer besonderen Zutat: Xanthangummi, dieses Brot wird Ihre Gelüste stillen, ohne Ihre Ernährungseinschränkungen zu beeinträchtigen.
Also machen Sie weiter und gönnen Sie sich ein (oder zwei) Stück davon ohne schlechtes Gewissen! Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einige wichtige Zutaten wie glutenfreies Reismehl, Maismehl, Trockenmilchpulver und einen Beutel Trockenhefe mit schneller Wirkung. Vergessen Sie nicht, Ihre Kastenform mit Öl einzufetten, damit sie leichter herausgenommen werden kann. Zusätzlich zu den trockenen Zutaten benötigen Sie auch etwas geschmolzene ungesalzene Butter, zimmerwarme Eier, feines Salz und warmes Wasser. Diese Zutaten verleihen dem Laib seine weiche und lockere Konsistenz.
Unser glutenfreies Brotrezept eignet sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsessen. Warum also warten?
Viel Spaß beim Backen!
Glutenfreies Brot
Ausrüstung
Zutaten
- Öl zum Fetten
- 325 GR Glutenfreie Reisblume
- 75 GR Maismehl
- 75 GR Trockenmilchpulver
- 7 GR Beutel mit schnell wirkender Trockenhefe
- 7.5 GR Xanthangummi
- 40 GR Ungesalzene Butter, geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt
- 2 groß Eier, geschlagen
- 1.5 GR Feines Salz
- 400 ml Warmes Wasser
Anleitungen
- Eine 900-g-Kastenform leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Milchpulver, Xanthan, Hefe und 1,5 g feines Salz vermischen. Butter, Eier und warmes Wasser hinzufügen.
- Mit einem handgehaltenen elektrischen Schneebesen 3 Minuten lang schlagen – dicker Teig steigt am Schneebesen hoch, aber beharren Sie darauf!
- Den Teig in eine vorbereitete Form geben.
- Verwenden Sie einen geölten Spatel, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.
- Decken Sie die Form lose mit geölter Frischhaltefolie ab (mit der geölten Seite nach unten) und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 1½ Stunden lang gehen – die Mitte des Teigs wird sich leicht wölben.
- Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen, Gas Stufe 4.
- Den Teig aufdecken und 50–55 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vor dem Servieren aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Zur Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren.
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