Vítejte u dalšího úžasného receptu, který vám přináší Special Ingredients Europe! Dnes jsme nadšeni, že se s vámi můžeme podělit o naši čokoládovou pěnu ze sójového lecitinu – luxusní a požitkářský dezert, který předvádí neuvěřitelnou všestrannost našich prémiových produktů ze sójového lecitinu. Tato delikátní pochoutka se nejen snadno vyrábí, ale také zdůrazňuje výjimečné…
Super snadný bubbletea. Na tyto krásky používáme alginát sodný a laktát vápenatý.
Xanthan Gum je všestranná složka, která se stala nepostradatelnou v profesionálních kuchyních po celém světě. Toto silné zahušťovací, stabilizační a želírující činidlo nabízí četné výhody, od zlepšení textury a trvanlivosti až po zvýšení kvality různých pekařských systémů. V tomto příspěvku na blogu vám poskytneme komplexní tabulky podrobně popisující správné použití xanthanové gumy…
Sójový lecitin se stal oblíbenou ingrediencí ve světě moderní gastronomie, která je známá pro své neuvěřitelné emulgační vlastnosti a širokou škálu kulinářských aplikací. Ale co to vlastně sójový lecitin je a je zdravé ho jíst? V tomto příspěvku na blogu se ponoříme do světa sójového lecitinu, odpovíme na vaše nejnaléhavější otázky a…
Lecitin je všestranná a nezbytná složka v profesionálních kuchyních, známá pro své emulgační, stabilizační a texturizační vlastnosti. Zatímco sójový lecitin je nejběžnějším typem, slunečnicový lecitin si získává na popularitě jako alternativa. V tomto příspěvku na blogu prozkoumáme podobnosti a rozdíly mezi sójovým a slunečnicovým lecitinem a poskytneme tipy, kdy…
Objevte všestranný svět xanthanové gumy na našem obsáhlém blogu: zjistěte její použití, výhody a aplikace v potravinářství, kosmetice a průmyslu. Objevte odborné poznatky a tipy pro optimální výsledky. Rozšiřte své znalosti o této klíčové složce nyní!
Reverzní sférifikace je fascinující kulinářská technika, která umožňuje kuchařům a milovníkům jídla vytvářet velké, působivé koule s jemnou gelovitou membránou a tekutým jádrem. V tomto příspěvku na blogu vás provedeme krok za krokem procesem výroby velkých koulí pomocí alginátu sodného a laktátu vápenatého, který poskytne přesná měření a poměry k…
Alginát sodný je všestranná složka často používaná v moderní gastronomii a molekulární kuchyni. Tato přírodní látka, získaná z hnědých mořských řas, nabízí jedinečné vlastnosti, které umožňují kuchařům a milovníkům jídla objevovat nové kulinářské techniky a textury. V této obsáhlé příručce poskytneme praktické informace o používání alginátu sodného, včetně měření a poměrů pro…
Ahoj, vášniví kuchaři a příznivci jídla! Dnes se ponoříme do světa moderní gastronomie, abychom prozkoumali fascinující přísadu, která se stala stále oblíbenější v inovativních kulinářských výtvorech: alginát sodný. Budeme diskutovat o tom, co to je, jak se vyrábí a jaké má mnoho použití v kuchyni. Začněme! Alginát sodný, klíčová složka pro…
Jsme nadšeni, že se s vámi můžeme podělit o náš úžasný recept na džem z lesního ovoce s pektinem. Tento svůdný a zářivý džem je plný chutí smíchaných bobulovin a vytváří harmonickou směs sladkých, pikantních a lehce nakyslých tónů, které rozzáří váš snídaňový stůl nebo dodají gurmánský nádech vašim oblíbeným dezertům. …
Czech 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian