Najlepší sprievodca používaním alginátu sodného: Tipy a triky pre kulinársky úspech
Alginát sodný je všestranná prísada často používaná v modernej gastronómii a molekulárnej kuchyni. Táto prírodná látka získaná z hnedých morských rias ponúka jedinečné vlastnosti, ktoré kuchárom a nadšencom do jedla umožňujú objavovať nové kulinárske techniky a textúry. V tejto komplexnej príručke poskytneme praktické informácie o používaní alginátu sodného vrátane meraní a pomerov pre…
Slovak 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovenian