Prepare-se para impressionar seus amigos e familiares com esses merengues veganos leves, arejados e deliciosos feitos com a magia da metilcelulose! Essas guloseimas deliciosas não são apenas isentas de ovos, mas também oferecem a mesma experiência de derreter na boca que os merengues tradicionais. Perfeito para quem tem restrições alimentares ou para quem procura um toque inovador em uma sobremesa clássica, esses merengues veganos mostram as maravilhas das técnicas culinárias modernas. Então, vamos bater um papo e criar uma sobremesa que vai deixar todo mundo pedindo mais!
Cozinha feliz!
Melhores merengues veganos – use metilcelulose
Equipamento
Ingredientes
- 2 grama Metilcelulose
- 100 grama água
- 100 grama açúcar granulado
- 5 grama extrato de baunilha
- 1.2 grama Creme de tártaro
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 100°C (212°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Combine o pó de metilcelulose com a água e misture bem até dissolver completamente. Você pode usar um liquidificador de imersão ou um batedor para esta etapa.
- Adicione o creme de tártaro ou o suco de limão à mistura de metilcelulose e bata até incorporar.
- Usando uma batedeira ou batedeira com um batedor, bata a mistura em velocidade média por 3-5 minutos ou até começar a engrossar e formar picos suaves.
- Adicione gradualmente o açúcar à mistura, uma colher de sopa de cada vez, continuando a bater em velocidade média-alta. Certifique-se de incorporar totalmente cada adição de açúcar antes de adicionar mais.
- Depois de adicionar todo o açúcar, continue a bater a mistura até formar picos firmes e brilhante.
- Se desejar, misture delicadamente o extrato de baunilha usando uma espátula.
- Use um saco de confeitar com bico em forma de estrela ou simplesmente coloque a mistura de merengue na assadeira preparada, criando pequenos montes ou formas desejadas.
- Asse os merengues no forno pré-aquecido por 1,5 a 2 horas ou até que fiquem crocantes e secos ao toque. Certifique-se de não abrir a porta do forno com muita frequência, pois isso pode fazer com que os merengues rachem.
- Desligue o forno e deixe os merengues esfriarem completamente dentro do forno com a porta entreaberta.
- Depois de frio, retire delicadamente os merengues do papel manteiga e guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
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