Przygotuj się na podniesienie letnich wieczorów i spotkań przy ognisku z naszymi wspaniałymi domowymi piankami! Nie ma nic lepszego niż słodki aromat pianek opiekanych nad trzaskającym ogniem, w otoczeniu przyjaciół i rodziny, gdy słońce zachodzi w ciepły, wietrzny dzień. Nasz przepyszny przepis, m.in guma arabska, gwarantuje wspaniały poczęstunek, który z pewnością zrobi wrażenie na wszystkich wokół ogniska.
Te pianki nie tylko przywołają ukochane wspomnienia z dzieciństwa, ale także wprowadzą Cię w nowy świat smaku i konsystencji, z nieco jędrniejszą, ale wciąż zachwycającą konsystencją. Niezależnie od tego, czy pieczesz je na otwartym ogniu, tworzysz lepkie s'more, czy po prostu delektujesz się nimi prosto z torby, te domowe pianki będą gwiazdą Twoich letnich wieczorów.
Zbierz więc swoich bliskich, chwyć pałeczki do pieczenia i przygotuj się na przeniesienie do świata nostalgicznej błogości, oddając się prostej przyjemności domowej roboty pianek marshmallow.
Miłego opiekania!
Najlepsze Pianki Marshmallow – Z Gumą Arabską (Akacja)
Sprzęt
Składniki
- 40 gram Guma arabska
- 120 gram woda
- 300 gram cukier
- 120 gram syrop kukurydziany
- 60 gram woda (dla roztworu cukru)
- 12 gram żelatyna
- 60 gram zimna woda (dla żelatyny)
- 5 gram ekstrakt waniliowy
- 60 gram cukier puder
- 60 gram skrobia kukurydziana
Instrukcje
- W misce wymieszaj gumę arabską i 120 g wody. Pozostaw na co najmniej 30 minut, aby nawilżyć.
- W rondelku wymieszaj cukier, syrop kukurydziany i 60 g wody. Podgrzewać na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Kontynuuj gotowanie mieszanki cukru bez mieszania, aż osiągnie 115-120°C (240-250°F) na termometrze cukierniczym.
- Podczas gdy mieszanka cukru się gotuje, rozpuść żelatynę w 60 g zimnej wody w żaroodpornej misce. Miskę postawić na garnku z gotującą się wodą i delikatnie podgrzewać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- Używając miksera stojącego lub elektrycznego miksera ręcznego, połącz mieszankę gumy arabskiej i rozpuszczoną żelatynę. Zacznij ubijać na niskich obrotach, stopniowo zwiększając je do wysokich, gdy masa zgęstnieje.
- Ostrożnie wlej gorącą mieszaninę cukru do ubijanej gumy arabskiej i żelatyny, kontynuując ubijanie na wysokich obrotach. Dodaj ekstrakt waniliowy i ubij, aż masa będzie lekka, puszysta i utrzyma swój kształt (około 10-15 minut).
- W osobnej misce wymieszaj cukier puder i skrobię kukurydzianą, aby utworzyć mieszankę do pudru.
- Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i posyp dno i boki mieszanką cukru pudru i skrobi kukurydzianej.
- Wlej mieszankę marshmallow do przygotowanego naczynia, wygładzając powierzchnię szpatułką. Odkurzyć górę mieszanką cukru pudru i skrobi kukurydzianej.
- Pozostaw pianki w temperaturze pokojowej na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
- Po stężeniu wyjmij pianki z naczynia i pokrój je w pożądane kształty za pomocą ostrego noża lub foremek do ciastek. Odkurzyć krawędzie cięcia pozostałą mieszanką cukru pudru i skrobi kukurydzianej, aby zapobiec przywieraniu.
Polish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian