Super Makkelijke Bobba Thee (Bubbletea)

Op zoek naar een supergemakkelijke manier om thuis je eigen knallende boba te maken? Zoek niet verder dan dit recept, dat natriumalginaat en calciumlactaat gebruikt om heerlijke, taaie parels te creëren die barsten van de smaak. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en gemakkelijk te volgen stappen kunt u uw eigen aangepaste boba-smaken maken en indruk maken op uw vrienden en familie met uw culinaire vaardigheden.

Nog niet overtuigd? Deze video laat zien dat zelfs kinderen dit kunnen maken!

Supergemakkelijke bubbelthee met gearomatiseerde alginaatparels

Special Ingredients Europe

Deze supergemakkelijke recepten voor Buuble-thee gebruiken natriumalginaat en calciumlactaat om smaakparels te creëren.

4.50 van 6 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 1 uur uur

Bereidingstijd 15 minuten min

Totale tijd 1 uur uur 15 minuten min

Bende Drankjes

Porties 4

Apparatuur

• Precisie schaal
• Moleculaire opvanglepel
• Sferificatie fles of:
• Pipetten of:
• Spuiten

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 7 gram Theeblaadjes
• 120 gram Melk
• 200 gram Fruitsap
• 50 gram Suiker
• 5 gram Natriumalginaat
• 6 gram Calcium Lactaat
• 1000 gram Water Voor Calcium Lactaat bad
• 1 gram Kleurpasta voor levensmiddelen

Instructies

 

• Klop in een kleine kom calciumlactaat en de 1000 gram (1 liter) water tot het volledig is opgelost. Laat het 4 uur (of een nacht) rusten
• Breng water aan de kook en voeg theeblaadjes toe. Steil gedurende 5 minuten, zeef en laat afkoelen.
• Combineer gekoelde thee, suiker, melk en 120 gram ijs in een blender. Mixen tot een gladde substantie.
• Klop in een andere kleine kom natriumalginaat en het vruchtensap tot het volledig is opgelost. Optioneel: voeg kleurstof toe en roer tot een gladde massa.
• Druppel met behulp van een pipet of een injectiespuit of Spherification Bottle kleine druppeltjes van het alginaatmengsel in de calciumlactaatoplossing. Laat de druppels 2-3 minuten in de oplossing zitten.
• Haal de 'parels' uit de oplossing met een schuimspaan en spoel ze af in een kom met vers water.
• Voeg de alginaatparels toe aan de bodem van een glas en giet het theemengsel erbij. Serveer met een dik rietje.

Trefwoord Calciumlactaat, kleurstofdruppels voor levensmiddelen, vruchtensap, melk, natriumalginaat, suiker, theebladeren

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten how it was!