In het moderne koken is presentatie net zo belangrijk als smaak. Cranberry Fluid Gel is een perfect voorbeeld van hoe een simpele garnering uw gerecht naar een hoger niveau kan tillen. Deze veelzijdige gel, gemaakt met slechts een paar ingrediënten, biedt een levendige kleur en een zuurzoete smaak die prachtig past bij …
Er gaat niets boven de geur van versgebakken muffins die door je keuken waait. Een van de eenvoudigste en meest geliefde baksels, chocoladechipmuffins zijn al generaties lang favoriet. Van ontbijtlekkernijen tot middagsnacks, ze bieden de perfecte balans tussen zoetigheid en comfort. Maar wat als je die klassieke …
De culinaire wereld is altijd op zoek naar nieuwe, innovatieve manieren om klassieke ingrediënten om te vormen tot creatieve meesterwerken. Een dergelijke moderne twist is fruitfolie, een delicaat, doorschijnend vel gemaakt van fruitpuree dat eindeloze mogelijkheden biedt voor het opdienen en garneren, met behulp van ons Crisp Film-poeder en Ultratex. Maar hoewel dit concept misschien …
In de wereld van culinaire kunst is presentatie net zo belangrijk als smaak. Een van de meest innovatieve en opvallende elementen die u aan uw dessertrepertoire kunt toevoegen, is de chocoladeschil. Deze elegante en heerlijke creaties bieden niet alleen een opvallend visueel element, maar zorgen ook voor een bevredigende scheur die de decadente lekkernijen onthult …
Tuille, een delicate, knapperige Franse wafel, siert de culinaire wereld al eeuwenlang. Tuille (wat 'tegel' betekent in het Frans) wordt traditioneel gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals bloem, suiker en boter en is vernoemd naar de gelijkenis met de gebogen dakpannen die veel voorkomen in de Provence. Historisch gezien werden deze dunne, knapperige koekjes vaak geserveerd als een elegante garnering, bij …
Introductie van ons nieuwste recept voor de avontuurlijke en creatieve chef – Carbonated Tempura Batter! Dit unieke en innovatieve recept combineert de knapperigheid van tempura met de lichte en luchtige textuur van koolzuur, met behulp van onze veelzijdige Easy Whip. De kunst en wetenschap van Carbonated Batter: een knapperige revolutie in frituren Frituren is een culinaire techniek die …
Maak kennis met ons nieuwste recept, de zoete aardappel-ananas-espuma! Dit gerecht is een perfecte combinatie van zoet en hartig, met als extraatje een lichte en luchtige textuur dankzij onze Easy Whip. Ontdek de kunst van espuma: ananas- en zoete aardappelschuim In de wereld van de moderne gastronomie zijn er maar weinig technieken die een revolutie teweeg hebben gebracht …
Dit gerecht is een heerlijke mix van de Japanse en Franse keuken, waarbij de umami-smaken van paddenstoelen en dashi worden gecombineerd met de textuur van een klassieke terrine. Het is perfect voor elke gelegenheid, of u nu een etentje organiseert of op zoek bent naar een uniek voorgerecht. Wij gebruiken onze Vegi Gel om onze gel te maken. Let op …
Ontdek de kunst van moleculaire gastronomie: appelkaviaarparels Welkom in de fascinerende wereld van moleculaire gastronomie, waar culinaire wetenschap en artisticiteit samenkomen om buitengewone eetervaringen te creëren. Vandaag duiken we in de innovatieve techniek van sferificatie om appelkaviaarparels te maken: een modern culinair wonder dat eenvoudig appelsap transformeert in elegante, smaakvolle bolletjes. Deze kleine …
Blueberry muffins, met hun zachte kruim en sappige bessen, zijn al generaties lang een geliefde traktatie. Hun geschiedenis is rijk en fascinerend, en gaat terug tot de vroege Amerikaanse kolonisten die Engelse cake recepten aanpasten met inheemse ingrediënten. De toevoeging van bosbessen, afkomstig uit Noord-Amerika, was een natuurlijke en heerlijke toevoeging. Een korte …
Dutch 
English 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian