Ricetta Veggieburger (anche Vegan)

Ricetta Veggieburger (anche Vegan)

Il nostro hamburger vegetariano/vegano è ricco di verdure tritate finemente e infuso con il nostro ingrediente speciale, Raccoglitore facile®, questo hamburger non è solo delizioso ma anche vegano. Con l'aggiunta di un condimento base come sale, pepe nero, prezzemolo e aglio in polvere o aglio fresco, questo hamburger è un'alternativa gustosa e salutare agli hamburger tradizionali. Segui le nostre semplici istruzioni e goditi un pasto senza sensi di colpa che soddisferà sicuramente anche i palati più esigenti. Quindi, accendi la griglia e preparati a portare il tuo gioco di hamburger al livello successivo.

Buona cucina! 

Ricetta hamburger vegetariano/vegano

Special Ingredients Europe

5 da 1 voto

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 20 minuti min

Piatto Portata principale

Cucina Americano, Molecolare

Porzioni 4

Attrezzatura

• Bilancia di precisione

Ingredienti

  

1x2x3x

• 700 gr Verdure frullate o tritate finemente
• 250 gr Acqua fredda
• 25 gr Raccoglitore facile
• 8 gr Sale
• 2 gr Pepe nero
• 1 gr Prezzemolo
• 1 gr Aglio in polvere o 1-2 g di aglio fresco

Istruzioni

 

Crea un composto per hamburger

• Aggiungere 25 g di Easy Binder a 250 g di acqua fredda e frullare utilizzando un frullatore a immersione o un frullatore a immersione per alcuni secondi per ottenere la soluzione Easy Binder®.
• Mescolare insieme tutti gli ingredienti e la soluzione Easy Binder, utilizzare uno sbattitore elettrico o mescolare a mano in una ciotola capiente con una spatola per 2-5 minuti fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Una volta completata la miscela, scegli 1 di queste 3 opzioni

• Mettete il composto negli stampini assicurandovi che ogni stampo sia pieno e compatto senza bolle d'aria.
• Confezionare sottovuoto ogni hamburger per eliminare l'aria e compattarlo.
• Modella e compatta i tuoi hamburger a mano spremendo l'aria. Quindi avvolgere strettamente nella pellicola trasparente.

Prossimi passi

• Conservare in frigorifero (temperatura 2-5ºC), dalle 8 alle 24 ore fino alla solidificazione.
• I tuoi hamburger sono ora pronti per essere cucinati, congelati o affettati.

Parola chiave Verdure frullate o tritate finemente, Easy Binder, Aglio in polvere, Prezzemolo, Sale

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