Veganska meringue

Pripremite se zadiviti svoje prijatelje i obitelj ovim laganim, prozračnim i ukusnim veganskim meringuama napravljenim uz pomoć čarolije metilceluloze! Ne samo da su ove divne poslastice bez jaja, već pružaju isto iskustvo koje se topi u ustima kao i tradicionalne meringue. Savršene za one s ograničenjima u prehrani ili sve koji traže inovativan zaokret u klasičnom desertu, ove veganske meringue predstavljaju čuda modernih tehnika kuhanja. Pa krenimo s mućenjem i napravimo desert za koji će svi tražiti još!

Sretno kuhanje!

Veganska meringue

Najbolje veganske meringe – koristite metilcelulozu

Specijalni sastojci Europa
3.75 iz 4 glasova
Vrijeme pripreme 15 minuta
Vrijeme kuhanja 2 sati
Ukupno vrijeme 2 sati 15 minuta
Tečaj Desert
Kuhinja francuski
Posluge 4

Sastojci
  

upute
 

  • Zagrijte pećnicu na 100°C (212°F) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
  • Pomiješajte metilcelulozni prah s vodom i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Za ovaj korak možete koristiti uronjeni blender ili pjenjaču.
  • Dodajte kremu od tartara ili limunov sok u smjesu metilceluloze i miješajte dok se ne sjedini.
  • Koristeći samostojeći mikser ili ručni mikser s nastavkom za pjenjaču, mutite smjesu srednjom brzinom 3-5 minuta ili dok se ne počne zgušnjavati i stvarati meke vrhove.
  • U smjesu postupno dodavajte šećer, žlicu po žlicu, nastavljajući mutiti na srednjoj do visokoj brzini. Pazite da u potpunosti unesete svaki dodatak šećera prije dodavanja više.
  • Nakon što ste dodali sav šećer, nastavite tući smjesu dok ne dobije čvrste vrhove i postane sjajna.
  • Po želji lopaticom lagano umiješajte ekstrakt vanilije.
  • Upotrijebite vrećicu sa zvjezdastim vrhom ili jednostavno žlicom stavljajte smjesu beze na pripremljeni lim za pečenje, stvarajući male brežuljke ili željene oblike.
  • Pecite meringue u prethodno zagrijanoj pećnici 1,5-2 sata, ili dok ne postanu hrskavi i suhi na dodir. Pazite da vrata pećnice ne otvarate prečesto jer bi meringue mogle popucati.
  • Isključite pećnicu i pustite da se meringue potpuno ohlade u pećnici s malo odškrinutim vratima.
  • Nakon što se ohlade, nježno uklonite meringue s pergamentnog papira i pohranite ih u hermetički zatvorenu posudu na sobnoj temperaturi.
Ključna riječ krema od tartara, granulirani šećer, metilceluloza u prahu, ekstrakt vanilije
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam how it was!
3.75 od 4 glasova (4 ocjene bez komentara)

Plaats een reactie

Ocjena recepta




hrCroatian