Vi er begejstrede for at dele vores dejlige skovfrugtsylteopskrift med dig pektin. Denne lækre og livlige marmelade er spækket med smagen af blandede bær, der skaber en harmonisk blanding af søde, syrlige og let syrlige noter, der vil lyse dit morgenbord op eller tilføje et gourmetpræg til dine yndlingsdesserter.
Skovfrugter, også kendt som blandede bær, omfatter typisk en kombination af hindbær, brombær, blåbær, og jordbær. Disse frugter tilbyder ikke kun en dejlig blanding af smag, men kan også prale af en række næringsstoffer og antioxidanter. Ved at inkorporere pektin, et naturligt kulhydrat, der findes i plantecellevægge, sikrer vores opskrift et glat, ensartet sæt til din marmelade, hvilket gør det nemmere at smøre og nyde.
Så saml dine bær og slutt dig til os, mens vi guider dig gennem de enkle trin for at skabe denne lækre, hjemmelavede skovfrugtsyltetøj med pektin. Du vil blive henrykt over de livlige farver og uimodståelige smag, og dine venner og familie vil helt sikkert blive imponeret over din syltefremstillingsevne!
God madlavning!
Skovfrugtsyltetøj – med pektin
Udstyr
Ingredienser
- 1000 g skovfrugter (blandede bær)
- 700 g sukker
- 30 g pektin
- 30 g citronsaft
Sådan gør du
- Vask skovfrugterne grundigt og fjern eventuelle stængler eller blade. Hvis du bruger større frugter som jordbær, skal du skære dem i mindre stykker.
- I en stor gryde kombineres skovfrugterne og sukkeret. Lad blandingen sidde i cirka 30 minutter, så sukkeret trækker den naturlige saft ud af frugten.
- Tilsæt citronsaften til frugt- og sukkerblandingen. Kog over medium varme under jævnlig omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
- Rør gradvist pektinen i, og sørg for, at den er godt blandet og fri for klumper. Øg varmen og bring blandingen i kog. Kog i 5 minutter, under konstant omrøring for at forhindre, at den brænder.
- Test marmeladen for det ønskede sæt ved at udføre en kold tallerken test: læg en lille skefuld marmelade på en kold tallerken og lad den køle af i et minut. Hvis den danner en hud og rynker, når den skubbes, er den klar. Hvis ikke, fortsæt med at lave mad i et par minutter mere og test igen.
- Hæld forsigtigt den varme marmelade i steriliserede krukker, og efterlad en 1/4-tommer headspace. Tør fælgene rene, læg låg og bånd på, og bearbejd dem i et kogende vandbad i 10 minutter for at forsegle.
- Fjern glassene fra vandbadet og lad dem køle helt af. Tjek tætningerne, og opbevar derefter på et køligt, mørkt sted i op til et år. Stil på køl efter åbning.
Danish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian