Absinth Zuckerwatte

Absinth Zuckerwatte

Dieses Zuckerwatte-Rezept ist perfekt für alle, die einen Hauch von Geheimnis und Nostalgie in ihren süßen Leckereien lieben. Unser Absinth-Zuckerwatte-Rezept kombiniert die kräftigen und intensiven Aromen von sehr starkem Absinth mit einer überraschenden Knoblauchnote für ein einzigartiges und unvergessliches Geschmackserlebnis.

Um die perfekte Textur zu erreichen, verwenden wir unsere Spezialzutat Zorbit, ein Tapioka-Maltodextrin, das Flüssigkeit in eine fluffige, zuckerwatteartige Konsistenz verwandelt. Warum also nicht dieses Rezept ausprobieren und mit jedem Bissen ein bisschen Magie genießen?

Viel Spaß beim Kochen!

Absinth-Zuckerwatte-Rezept

Special Ingredients Europe

Absinth, oft „La Fée Verte“ (Die grüne Fee) genannt – aber in Zuckerwatte verwandelt

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht Cocktails

Land & Region Molekular

portionieren 1

Ausrüstung

• Präzisionswaage
• Zuckerwattemaschine (optional)

Zutaten

  

1x2x3x

• 5 GR Sehr starker Absinth (85-90% Vol)
• 2 GR Knoblauch
• 10 GR Zorbit (Tapioka-Maltodextrin)

Anleitungen

 

• Den Zorbit und den fein zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel geben und nach und nach den Absinth dazugeben. Es bildet sich ein leichtes Pulver.
• Bereiten Sie die Zuckerwatte mit einer Zuckerwattemaschine zu oder kaufen Sie fertige Zuckerwatte im Handel.
• Die Zuckerwatte mit Absinthpulver und etwas Estragonzucker bestreuen.

Video

Stichwort Knoblauch, sehr starker Absinth (85-90% Vol), Zorbit

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