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Absinth-Zuckerwatte-Rezept

Special Ingredients Europe
Absinth, oft auch "La Fée Verte" (Die grüne Fee) genannt - aber in Zuckerwatte verwandelt
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gericht Cocktails
Küche Molekular
portionieren 1

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 5 GR Sehr starker Absinth (85-90% Vol)
  • 2 GR Knoblauch
  • 10 GR Zorbit (Tapioka-Maltodextrin)

Anleitungen
 

  • Den Zorbit und den fein zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel geben und nach und nach den Absinth dazugeben. Es bildet sich ein leichtes Pulver.
  • Bereiten Sie die Zuckerwatte mit einer Zuckerwattemaschine zu oder kaufen Sie fertige Zuckerwatte im Handel.
  • Die Zuckerwatte mit Absinthpulver und etwas Estragonzucker bestreuen.

Video

Suchbegriff Knoblauch, sehr starker Absinth (85-90% Vol), Zorbit
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