Kokos-Panna-Cotta

Heute laden wir Sie ein, in die köstliche Welt der modernen Gastronomie einzutauchen, mit einem Leckerbissen, das Ihren Gaumen mit Sicherheit in ein tropisches Paradies entführt.

Wir freuen uns, Ihnen unser Wissen mitzuteilen Carrageen Iota Rezept für Kokos-Panna-Cotta. Dieses verlockende Dessert vereint perfekt die cremigen, exotischen Noten von Kokosmilch mit der Magie von Carrageenan Iota, einer Superstar-Zutat in der Welt der Molekularküche.

Sie werden entdecken, wie Carrageenan Iota die Kokosmilch in eine samtige, köstliche Panna Cotta verwandelt, die sowohl milchfrei als auch absolut göttlich ist. Wie immer haben wir den Prozess einfach und die Aromen lebendig gehalten.

Seien Sie also der Chefkoch in Ihnen, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit einem ebenso atemberaubenden wie köstlichen Dessert zu begeistern. Hier geht es darum, schönes Essen zuzubereiten und schöne Erinnerungen zu schaffen!

Viel Spaß beim Kochen!

Kokosnuss-Panna Cotta – mit Carrageenan Iota

Special Ingredients Europe

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 2 Stunden Stdn. 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 2 Stunden Stdn. 30 Minuten Min.

Gericht Nachtisch

portionieren 4

Ausrüstung

• Präzisionswaage

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 G Kokosmilch
• 100 G Kristallzucker
• 2 G Carrageen Iota
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• schmecken frische Minzblätter
• 20 G Kokosraspeln
• schmecken rote Früchte zum Garnieren

Anleitungen

 

• Verteilen Sie das Carrageenan Iota langsam in der Kokosmilch. Stellen Sie sicher, dass es gründlich gemischt wird, um ein Verklumpen zu vermeiden.
• Den Zucker zur Mischung hinzufügen. Wenn Sie eine Vanilleschote verwenden, teilen Sie diese der Länge nach in zwei Hälften und kratzen Sie die Samen heraus. Geben Sie die Samen und die Schote zur Kokosmilchmischung.
• Die Kokosmilchmischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung eine Temperatur von 80 °C erreicht. Dadurch werden die Geliereigenschaften des Carrageenan Iota vollständig aktiviert.
• Wenn Sie eine Vanilleschote verwendet haben, entfernen Sie an dieser Stelle die Schote aus der Mischung. Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, fügen Sie es jetzt hinzu und rühren Sie gut um.
• Gießen Sie die Mischung in einzelne Servierschalen oder Auflaufförmchen. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, oder bis die Panna Cotta fest ist.
• Gekühlt servieren, garniert mit frischem Obst oder Beeren.

Stichwort Carrageen Iota, Kokosmilch, frisches Obst oder Beeren zum Garnieren, Kristallzucker, Vanilleschote oder Vanilleextrakt

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