Marmeláda je již dlouho oceňována jako sladká a pikantní konzerva, tradičně vyráběná z citrusových plodů a vychutnávaná na všem možném od ranního toastu až po gurmánské dezerty. Tato pikantní balzamiková marmeláda z pomeranče a bazalky, vyvinutá světově uznávaným šéfkuchařem Vincem Kellym, přináší do této klasické konzervy moderní nádech. Šéfkuchař Kelly, oslavovaný pro své inovativní kulinářské…
Tento lahodný sorbet kombinuje pikantní nádech zázvoru s pikantní příchutí citrusů a vytváří dokonalou rovnováhu sladkého a kyselého. Tajnou ingrediencí, která posouvá tento sorbet na další úroveň, je náš Silk Gel se speciálními přísadami, který poskytuje hladkou a krémovou texturu, která zanechá vaše chuťové pohárky chtít víc. ne…
Rizoto je typické italské jídlo, které sahá až do 14. století a má kořeny v severních oblastech Itálie. Tento krémový, luxusní rýžový pokrm se tradičně vyrábí z rýže Arborio, která má vysoký obsah škrobu, který se propůjčuje typické krémové struktuře pokrmu. Rizoto má v italštině významné místo…
Dirty Martini je koktejl s legendární minulostí a odvážným chuťovým profilem, který chytil za srdce mnohé. Tento twist na klasickém Martini, který pochází z počátku 20. století, přidal kapku olivového nálevu a dodal mu výrazný, pikantní říz. Dirty Martini se prosadilo v populárním…
Tento delikátní pokrm kombinuje pikantní chutě mletého nebo malých až středních kousků masa nebo ryb s čerstvou a zářivou texturou nakrájené, nakrájené nebo rozmixované zeleniny. Ale to, co dělá tento recept skutečně výjimečným, je naše tajná přísada – Special Ingredients Easy Binder. Tato účinná složka umožňuje bez námahy vázat…
Koupel s alginátem sodným V inovativním světě modernistické kuchyně vyniká alginát sodný jako transformační přísada. Jeho jedinečné vlastnosti umožňují kulinářským profesionálům i nadšencům posouvat hranice textury a formy v gastronomii, což vede k úžasným pokrmům a nápojům, které jsou stejně vizuálně přitažlivé jako lahodné. Zde je bližší…
Modernistický twist na klasický Cucumber Gimlet Vítejte ve fascinujícím světě modernistické kuchyně, kde se tradiční recepty proměňují v senzační zážitky. Dnes znovu navštívíme oblíbenou klasiku, Cucumber Gimlet, a naplníme ji špetkou kulinářské vědy, která potěší vaše chuťové buňky i vaši zvědavost. Nadčasová přitažlivost…
Avokádo v těstíčku na tempura s dřevěným uhlím Dnes se ponoříme do receptu, který nejenže zpochybňuje tradiční způsoby vaření, ale také přináší dramatický obrat do milované ingredience: avokáda. Tento recept na křupavé avokádové kousnutí není jen o vytvoření lahodné svačiny; jde o objevování kuchařského umění s moderními technikami gastronomie. …
Moscow Mule Moscow Mule je oblíbený koktejl, který se tradičně skládá z vodky, kořeněného zázvorového piva a limetkové šťávy, zdobený plátkem limetky a často podávaný ve výrazném měděném hrnku. Koktejl je známý pro svůj ostrý, kořeněný chuťový profil, který pochází ze zázvorového piva, zatímco limetka dodává osvěžující…
Suspenzní sirup V dynamických oblastech moderní gastronomie a mixologie hraje snaha o inovace a úpravy textury zásadní roli při vytváření nezapomenutelných zážitků. Jednou z klíčových složek, které se ukázaly jako zásadní změna hry, je suspenzní sirup – jednoduchá, ale všestranná směs vody, cukru a xanthanové gumy. Co je tedy pozastavení…
Czech 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian