Mango Coconut Terrine – s agarem

Pokud hledáte lahodný a zdravý dezert, jste na správném místě! Dnes jsme nadšeni, že můžeme sdílet fantastický recept, který obsahuje tři tropické příchutě: sladké a šťavnaté mango, krémový kokos a rostlinné zahušťovadlo agar agar. Tento recept je nejen vynikající, ale je také veganský a bez lepku, takže je skvělou volbou pro každého, kdo má dietní omezení. Ať už chcete zapůsobit na hosty na večírku, nebo si jen dopřát osvěžující dezert, tento pudink z agaru s mangem a kokosem zaručeně uspokojí vaše mlsné jazýčky a zároveň poskytne nával tropické chuti. Takže, pojďme začít a vybičovat tento lahodný dezert!

Mango Coconut Agar Agar Terrine

Special Ingredients Europe

4.34 z 6 hlasů

Vytisknout recept Recept na pin

Čas přípravy 1 hodina hr

Čas na vaření 15 minut min

Celkový čas 1 hodina hr 15 minut min

Chod Příloha

Kuchyně francouzština

Porce 4

Ingredience

  

1x2x3x

• 600 gram zralé mango asi 2 velká manga
• 400 gram plnotučné kokosové mléko 1 plechovka
• 200 ml voda
• 10 gram Agar Agar
• 100 gram cukr
• 1 štípnout sůl
• čerstvé lístky máty, kokosové vločky nebo jedlé květy na ozdobu (volitelné)

Instrukce

 

Připravte mangovou vrstvu:

• Mango oloupejte a odstraňte semínka. Dužinu manga rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu do hladka. Dát stranou.
• Ve středním hrnci smíchejte 200 ml (g) vody, 50 g cukru a 5 g agarového prášku. Směs dobře prošlehejte, aby se prášek agaru a agaru rozpustil. Směs přivedeme k varu na středním plameni za stálého míchání, aby se nepřichytila ke dnu pánve. Jakmile dosáhne varu, snižte teplotu na minimum a za stálého míchání vařte 2–3 minuty.
• Odstraňte hrnec z ohně a nechte ho několik minut vychladnout. Poté do agarové směsi postupně přidávejte rozmixované mango a míchejte, aby se dobře spojilo. Pro vyvážení chutí přidejte špetku soli.
• Nalijte mangovou vrstvu do obdélníkové formy na terinu nebo bochníku vyložené igelitem. Vrstvu manga nechte vychladnout a začněte tuhnout při pokojové teplotě

Připravte kokosovou vrstvu:

• V jiném hrnci smíchejte 400 ml (g) kokosového mléka, 50 g cukru a 5 g agarového prášku. Směs dobře prošlehejte, aby se prášek agaru a agaru rozpustil. Směs přivedeme k varu na středním plameni za stálého míchání, aby se nepřichytila ke dnu pánve. Jakmile dosáhne varu, snižte teplotu na minimum a za stálého míchání vařte 2–3 minuty.
• Odstraňte hrnec z ohně a nechte ho mírně vychladnout. Jakmile vrstva manga ve formě na terinu začne tuhnout, jemně na ni nalijte kokosovou vrstvu.
• Terinu nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě.

Vychladíme a podáváme:

• Po vychladnutí přikryjte a nechte v chladničce alespoň 4 hodiny nebo přes noc, aby byly obě vrstvy plně ztuhlé.
• Chcete-li podávat, opatrně rozložte terinu na servírovací talíř. Nakrájejte na porce ostrým nožem namočeným v horké vodě a otřete do sucha. Ozdobte lístky čerstvé máty, kokosovými vločkami nebo jedlými květy

Klíčové slovo agar agar, kokosové mléko, mango, máta

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět how it was!