Zkoumání umění molekulární gastronomie: perly jablečného kaviáru Vítejte ve fascinujícím světě molekulární gastronomie, kde se kulinární věda snoubí s uměním a vytváří mimořádné kulinářské zážitky. Dnes se ponoříme do inovativní techniky sferifikace, abychom vytvořili Apple Caviar Pearls – moderní kulinářský zázrak, který přeměňuje jednoduchý jablečný džus na elegantní, voňavé koule. Tyto drobné…
Borůvkové muffiny se svou jemnou střídkou a nálevy šťavnatých bobulí jsou milovanou pochoutkou po celé generace. Jejich historie je bohatá a fascinující, sahá až k raným americkým osadníkům, kteří upravovali receptury anglických dortů za použití původních surovin. Přidání borůvek pocházejících ze Severní Ameriky bylo přirozeným a příjemným vylepšením. Stručný…
Madeleines, drobné, elegantní piškoty ve tvaru skořápky, jsou nádherným svědectvím francouzského pečení. Tyto malé koláčky pocházejí z regionu Lotrinsko v severovýchodní Francii a mají legendární historii, která jim dodává kouzlo. Počátky Madeleine sahají až do 18. století, o jehož vzniku se traduje několik legend. Jeden populární příběh připisuje Madeleine Paulmier,…
Červené thajské kari je známé pro své výrazné chutě a aromatické koření, díky čemuž je oblíbené v kuchyních po celém světě. Toto oblíbené jídlo, které má kořeny v tradiční thajské kuchyni, je oblíbené po celé generace a spojuje harmonickou směs ingrediencí, které vytvářejí symfonii chutí. Nyní si představte, jak toto klasické kari přeměníte na…
Dopřejte si krémovou kávu Nutella Mousse: Směs tradice a inovace Půvab ledové kávy Ledová káva je již dlouho oblíbeným osvěžením a nabízí dokonalou rovnováhu mezi povzbuzujícím kofeinem a chladivým, uklidňujícím pocitem. V posledních letech ledová káva překonala svůj status pouhého nápoje a stala se kulturním fenoménem. …
Vítejte v tomto skvělém receptu, flexibilním karamelovém gelu! Tento lahodný a jedinečný recept jistě zaujme svou hladkou a pružnou texturou. Nenechte se zastrašit použitím speciálních surovin, protože právě díky nim je tento recept skutečně výjimečný. Evoluce karamelu: Od starověkých pochoutek k moderním inovacím Karamel s…
Dopřejte si krémový, zasněný požitek této Jahodové Panna Cotty, sofistikovaného dezertu, který dokonale vyvažuje svěží, ovocnou esenci jahod s jemnou bohatostí smetany. Tato receptura je povýšena použitím karagenanu Iota, přírodního želírovacího činidla získaného z červených mořských řas, který zajišťuje bezchybnou fixaci a hedvábnou…
Marmeláda je již dlouho oceňována jako sladká a pikantní konzerva, tradičně vyráběná z citrusových plodů a vychutnávaná na všem možném od ranního toastu až po gurmánské dezerty. Tato pikantní balzamiková marmeláda z pomeranče a bazalky, vyvinutá světově uznávaným šéfkuchařem Vincem Kellym, přináší do této klasické konzervy moderní nádech. Šéfkuchař Kelly, oslavovaný pro své inovativní kulinářské…
Tento lahodný sorbet kombinuje pikantní nádech zázvoru s pikantní příchutí citrusů a vytváří dokonalou rovnováhu sladkého a kyselého. Tajnou ingrediencí, která posouvá tento sorbet na další úroveň, je náš Silk Gel se speciálními přísadami, který poskytuje hladkou a krémovou texturu, která zanechá vaše chuťové pohárky chtít víc. ne…
Rizoto je typické italské jídlo, které sahá až do 14. století a má kořeny v severních oblastech Itálie. Tento krémový, luxusní rýžový pokrm se tradičně vyrábí z rýže Arborio, která má vysoký obsah škrobu, který se propůjčuje typické krémové struktuře pokrmu. Rizoto má v italštině významné místo…
Czech 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian