Dopřejte si krémový, zasněný požitek této Jahodové Panna Cotty, sofistikovaného dezertu, který dokonale vyvažuje svěží, ovocnou esenci jahod s jemnou bohatostí smetany. Tato receptura je povznesena použitím karagenanu Iota, přírodního želírovacího činidla získaného z červených mořských řas, který zajišťuje bezchybnou fixaci a hedvábnou texturu.
Původ a kouzlo Panna Cotty
Panna cotta, což v italštině znamená „vařená smetana“, pochází ze severních oblastí Itálie. Tradičně se vyrábí ze smetany, cukru a želatiny a vyvinul se v všestranný dezert, který může obsahovat různé příchutě a přísady. Elegance panna cotty spočívá v její jednoduchosti a luxusní struktuře, která taje v ústech.
Proč tento recept vyniká
Tento recept na jahodovou Panna Cottu vyniká použitím čerstvých jahod, které zachycují jejich sladkost v hlavní sezóně a zářivou barvu. Přídavek jediného krému zvyšuje bohatost, aniž by byl příliš těžký. Carrageenan Iota je klíčovou složkou, která odlišuje tuto panna cottu a poskytuje rostlinnou alternativu k želatině, která dosahuje hladké, krémové konzistence.
Aplikace a návrhy podávání
Tato jahodová Panna Cotta je všestranný dezert, který lze podávat různými způsoby:
- Elegantní prezentace: Panna cottu podávejte v jednotlivých sklenicích pro sofistikovaný nádech. Navrch dejte plátek čerstvé jahody nebo snítku máty pro krásnou prezentaci.
- Ovocný kompot: Panna cottu spárujte s kompotem z bobulí nebo kapkou balzamikové redukce pro zvýraznění ovocné chuti.
- Lehký a osvěžující: Pro lehčí variantu zvažte podávání menších porcí s křupavými sušenkami nebo mandlovými sušenkami.
Závěr
Tato jahodová Panna Cotta, která je ideální na večírky nebo speciální pohoštění, jistě zaujme svým krásným vzhledem a lahodnou chutí. Ať už jste zkušený kuchař nebo domácí kuchař, tento recept je přímočarý a přináší dezert profesionální kvality. Užijte si dokonalou harmonii jahod a smetany v této vynikající panna cottě.
Recept na jahodovou panna cottu
Zařízení
Ingredience
- 200 GR Čerstvé jahody
- 100 ml Single Cream
- 2.25 GR Karagenan Iota
- 20 GR Cukr
Instrukce
- Připravte si jahodové pyré: Začněte umytím a oloupáním 200 g čerstvých jahod. Jahody rozmixujte na hladké pyré pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Po smíchání vmíchejte 100 ml jednoduché smetany, dokud se dobře nespojí.
- Zahrnout karagenan Iota: V malé misce smíchejte 2,25 g Special Ingredients Carrageenan Iota s požadovaným množstvím cukru (upravte podle chuti). Tuto směs tyčovým mixérem postupně vmícháme do jahodové a smetanové směsi, aby byla rovnoměrně rozprostřena a nebyly na ní žádné hrudky.
- Směs zahřejte: Rozmixovanou směs přeneste do hrnce a jemně ji zahřejte na přibližně 60 °C (140 °F). Průběžně míchejte, abyste zabránili slepení a zajistili rovnoměrné zahřátí
- Nastavte Panna Cottu: Po zahřátí nalijte směs do velké polokulové formy nebo jednotlivých sklenic. Před vložením do lednice nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Necháme vychladit alespoň 4 hodiny nebo do ztuhnutí.
Czech 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian