Vprašanje: Z velikim veseljem sem brskal po vaši spletni strani in videl navdihujoč recept o Mojito Spheres. Imel sem samo eno vprašanje: ali je to mogoče pripraviti vnaprej? Torej, če kroglice v zadnjem koraku splaknete z vodo, kako hranite mojito kroglice, dokler jih ne želite postreči ...
Vprašanje: Pozdravljeni. Ali je natrijev alginat primeren za mesne izdelke? Zavremo 2 dl vode z začimbami, ohladimo, vmešamo natrijev alginat, ki naredi gel, gel dodamo mletemu mesu, ocvremo polpete. Ideja je dobiti bolj sočne mesne kroglice. Da, natrijev alginat se lahko uporablja v mesnih izdelkih in metoda, ki ste jo ...
Spremenimo navadno arašidovo maslo v čaroben, puhast prah! Naša skrivna sestavina? Maltodekstrin! Ta neverjeten dodatek nam pomaga spremeniti snovi z visoko vsebnostjo maščob, kot je arašidovo maslo, v lahek, zračen prah, s katerim je zabavno delati in čudovitega okusa. V sodobni gastronomiji se maltodekstrin uporablja za pretvorbo tekočin z visoko vsebnostjo maščob v praške. Na primer, poklicni …
Popoln spremljevalec na večeru igre: kremasta, sanjska sirova omaka, ki bo vaše vroče piščančje peruti, zelenjavo, kruh in nachose povzdignila na naslednjo raven! Ne glede na to, ali ste profesionalni kuhar ali doma kulinarični navdušenec, ta recept spremeni igro. In: super super enostavno je. V čem je skrivnost, se sprašujete? …
Oglejte si ta balzamični gel rdeče pese, kulinarični čudež, ki služi kot živahna, okusna osnova za številne jedi! Ta vsestranski dragulj združuje zemeljsko dobroto rdeče pese z globokimi, bogatimi in pikantnimi notami balzamičnega kisa ter ustvarja čudovito uravnoteženo simfonijo okusov. Dve posebni sestavini, ki ju uporabljamo, sta ksantan gumi in …
Ste pripravljeni svojo igro s koktajli dvigniti na višjo raven? Dovolite nam, da predstavimo naš Scropino s peno iz jabolčnega soka, čudovito mešanico klasičnega italijanskega šarma koktajlov in inovativne sodobne gastronomije. To ni le koktajl, je veččutna izkušnja, ki pritegne brbončice na povsem edinstven način. Naša posebna sestavina? Sojin lecitin! …
Želite v svoje kulinarične stvaritve vnesti pridih sodobne gastronomije? Pozdravite enega od naših osnovnih receptov: limetino peno, čudovito gastronomsko inovacijo, ki obljublja, da bo vsaki jedi dodala svež in pikanten pridih. S pomočjo čarovnije sojinega lecitina, naravnega emulgatorja, bomo navaden limetin sok spremenili v …
Ta "lazanja" iz pokrovač in redkvice združuje tradicionalno italijansko kuhinjo z inovativnimi sodobnimi gastronomskimi tehnikami! Predstavljamo naš Easy Binder za razvoj naše edinstvene teksture, edinstvene in čudovite jedi, ki prevzame znano udobje lazanje in jo spremeni v elegantno in prefinjeno poslastico. Začetki lazanje segajo v …
Danes vas vabimo, da se poglobite v prijeten svet sodobne gastronomije s poslastico, ki bo vaše brbončice zagotovo odpeljala v tropski raj. Navdušeni smo, da lahko z vami delimo naš recept za panakoto s karagenanom in kokosom. Ta mamljiva sladica odlično združi kremne, eksotične note kokosovega mleka z …
Danes se potapljamo v fascinanten svet karagenanske jote, izjemne sestavine, ki bo zagotovo navdihnila in povzdignila vaše kulinarične stvaritve. Raziščimo njegov izvor, lastnosti in kako ga lahko uporabite na svojem sodobnem gastronomskem popotovanju. Izvor Carrageenan Iota Carrageenan Iota prihaja iz rdečih morskih alg, natančneje iz vrste, imenovane Eucheuma …
Slovenian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak