O Dirty Martini é um coquetel com um passado histórico e um perfil de sabor ousado que conquistou o coração de muitos. Originado no início do século 20, esta variação do clássico Martini adicionou um toque de salmoura de azeitona, dando-lhe um toque distinto e saboroso. O Dirty Martini deixou sua marca na cultura popular, muitas vezes associado à elegância e sofisticação. James Bond, interpretado por Daniel Craig, encomendou-o no famoso “Casino Royale”, solidificando seu status como uma bebida para os suaves e sofisticados.
Hoje, o Dirty Martini continua sendo um produto básico em bares de todo o mundo, apreciado por sua simplicidade e profundidade de sabor. No entanto, à medida que as tendências culinárias evoluem, também evoluem os nossos cocktails favoritos. Entre na nossa última receita, onde reinventamos o Dirty Martini utilizando técnicas modernas. Ao incorporar Agar Agar e sumo de azeitona, criámos uma versão contemporânea que mantém a essência do original ao mesmo tempo que acrescenta uma textura e apresentação únicas.
Prepare-se para experimentar o Dirty Martini como nunca antes: elevado, refinado e distintamente moderno. Vamos mergulhar na receita e descobrir como este coquetel clássico se transformou para o paladar exigente de hoje.
Cozinha feliz!
Receita de pérolas de azeitona (Dirty Martini)
Equipamento
Ingredientes
- 200 gr Suco de azeitona
- 3 gr ágar ágar
- Azeite
Instruções
- Misture o Agar Agar Powder e o suco de azeitona.
- Deixe ferver e bata por 2 minutos.
- Adicione a mistura a uma garrafa apertada.
- Deixe cair lentamente a mistura no azeite.
- Retire delicadamente as pérolas com uma colher e enxágue com água.
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