Čokoladni kolačići bez glutena – s ksantanskom gumom

Ovaj recept za kolačiće s komadićima čokolade bez glutena apsolutni je pobjednik, pruža slasticu u kojoj svi mogu uživati. Uz jednostavne sastojke i upute koje je lako slijediti, možete napraviti seriju ovih sjajnih kolačića u samo 40 minuta!

Sretno kuhanje!

Čokoladni kolačić s ksantan gumom

Čokoladni kolačići bez glutena – s ksantanskom gumom

Specijalni sastojci Europa
Zadovoljite svoju želju za slatkim ovim neodoljivo žvakaćim keksima s komadićima čokolade bez glutena koji će se sigurno svidjeti publici!
5 od 1 glasa
Vrijeme pripreme 30 minuta
Vrijeme kuhanja 10 minuta
Ukupno vrijeme 40 minuta
Tečaj Desert, užina
Kuhinja američki
Posluge 4

Oprema

  • Posude za miješanje
  • Umutiti
  • Električni mikser (opcionalno)
  • Žičani stalak

Sastojci
  

  • 240 g višenamjensko brašno bez glutena
  • 1,5 g Ksantan guma
  • 2 g soda bikarbona
  • 1 g sol
  • 110 g neslan maslac, omekšao
  • 150 g granulirani šećer
  • 150 g smeđi šećer
  • 2 velika jaja
  • 10 ml ekstrakt vanilije
  • 340 g komadići čokolade bez glutena

upute
 

  • Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C) i obložite limove za pečenje papirom za pečenje.
  • U srednjoj posudi pomiješajte bezglutensko brašno, ksantan gumu, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
  • U velikoj zdjeli za miješanje ili električnom miješalicom izmiksajte omekšali maslac, granulirani šećer i smeđi šećer dok ne postane svijetlo i pjenasto.
  • Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro miksajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije.
  • Postupno dodajte suhe sastojke u mokre sastojke, miksajući dok se ne sjedine.
  • Ubacite komadiće čokolade bez glutena.
  • Zaobljene žlice tijesta stavljajte na pripremljene limove za pečenje, razmaknuvši ih oko 2 inča.
  • Pecite 10-12 minuta ili dok rubovi ne postanu lagano zlatni. Pustite kolačiće da se ohlade na limovima za pečenje 5 minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Ključna riječ čokolada, kolačić s komadićima čokolade, kolačić, bez glutena, ksantan, ksantan guma
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam how it was!

2 misli o “Gluten-Free Chocolate Chip Cookies – with Xanthan Gum”

    • La goma xantana ofrece varios beneficios en la cocina, especialmente para un chef aficionado:

      Agente espesante: la goma xantana es un espesante eficaz para salsas, sopas y jugos. Proporciona una textura suave sin alterar el sabor.

      Estabilizador: ayuda a estabilizar las emulsiones, evitando que los ingredientes se separen. Esto es útil en aderezos para ensaladas, helados y otras recetas que requieren una textura consistente.

      Horneado sin gluten: la goma xantana es esencial en el horneado sin gluten. Proporciona la elasticidad y la estructura que el gluten suele dar a las masas y rebozados, mejorando la textura del pan, los pasteles y las galletas sin gluten.

      Suspensión: mantiene las partículas sólidas en suspensión, lo que es beneficioso en batidos y bebidas para evitar que se asienten.

      Uso reducido: solo se necesita una pequeña cantidad para lograr el efecto deseado, lo que la convierte en un ingrediente rentable.

      En general, la goma xantana mejora la textura, la estabilidad y la consistencia en diversas aplicaciones culinarias.

      Odgovori
5 od 1 glasa (1 ocjena bez komentara)

Plaats een reactie

Ocjena recepta




hrCroatian