Ako ste ljubitelj čokolade i volite eksperimentirati s novim receptima, onda ste za pravi užitak! Danas smo uzbuđeni što možemo s vama podijeliti jedinstveni i impresivni recept za čokoladne bisere pomoću znanstvenog procesa sferifikacije. Koristeći tri ključna sastojka – natrijev alginat, kalcijev laktat i natrijev citrat – vi…
Najbolji dim sum – ikada! Dobar dim sum ima prekrasno mekano pareno tijesto i bogato je punjen povrćem, mesom i bujonom. Ali kako nabaviti taj tekući bujon u vrećici? Jednostavno: pametnim korištenjem svojstava agar agara! Objašnjavamo to u receptu ispod. …
Pripremite se da zasljepite svoje nepce i poboljšate svoje kulinarsko iskustvo s našim živopisnim i inovativnim receptom Mandarin Spheres! Ova divna kreacija nije samo praznik za oči već i simfonija okusa koja pršti svježinom mandarina. I lijepe i ukusne: ove Mandarin Spheres možete poslužiti u…
Dobrodošli u očaravajući svijet kulinarskih inovacija, gdje ćemo vas voditi kroz pripremu izvrsnog Sous Vide lososa popraćenog laganom i sočnom pjenom od limete uz pomoć sojinog lecitina. Ovaj recept spaja preciznost sous vide kuhanja s razigranošću molekularne gastronomije, što rezultira skladnom fuzijom okusa, teksture,…
Croatian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian