Gelées De Grenade Et De Rose

Gelées De Grenade Et De Rose

Ces gelées de grenade et de rose sont une recette fantastique ! Ces gelées sucrées et acidulées sont parfaites pour un dessert d'été rafraîchissant. Fabriqué avec nos propres ingrédients spéciaux Gel végétal, ces gelées sont végétariennes et faciles à préparer. Ajoutez simplement quelques gouttes de notre Goutte de saveur de rose anglaise, et quelques graines de grenade pour la décoration. Ces gelées de grenade et de rose sont une délicieuse combinaison de saveurs et impressionneront à coup sûr vos invités.

Bonne cuisine !

Recette De Gelées De Grenade Et De Rose

Special Ingredients Europe

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Imprimer la recette Recette d'épingle

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 2 heures h

Type de plat Dessert

Cuisine Moléculaire

Portions 4

Équipement

• Échelle de précision

Ingrédients

  

1 fois2x3x

• 20 g Gel végétal
• 175 g Des fraises
• 250 ml Jus de grenade frais
• 50 g Sucre en poudre
• 5 ml Goutte de saveur de rose anglaise
• 20 g Graines de grenade pour décorer

Instructions

 

• Retirez les coques vertes des fraises, lavez et séchez. Hachez grossièrement les fraises et mettez-les dans un mixeur ou un robot culinaire avec 50 ml (2 fl.oz) de jus de grenade et mixez pendant quelques secondes jusqu'à consistance lisse.
• Mettez le Vegi Gel dans un bol et mélangez avec 250 ml (9fl.oz) d'eau froide et versez dans une casserole propre.
• Passez le mélange de fraises au tamis fin dans le Vegi Gel. Ajoutez le reste du jus de grenade et mélangez bien.
• Ajoutez le sucre. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Augmentez le feu et portez à ébullition. Retirer du feu, incorporer les gouttes aromatisées à la rose.
• En travaillant rapidement, versez le mélange de manière égale dans 4 bassines à pudding ou moules à gelée de 150 ml (¼ pt). Laisser refroidir complètement : puis réfrigérer au moins 2 heures.
• Pour servir, trempez les moules quelques secondes dans l'eau très chaude pour décoller les gelées et retournez-les sur les assiettes de service. Servir avec des graines de grenade et des pétales de roses pour décorer.

Mot clé Goutte de saveur de rose anglaise, jus de grenade frais, graines de grenade pour décorer, fraises, gel végétal

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