Té Bobba súper fácil de hacer estallar (Bubbletea)
Bubble tea súper fácil. Usamos alginato de sodio y lactato de calcio para estas bellezas.
Dominar la esferificación inversa: cómo crear impresionantes esferas grandes con alginato de sodio y lactato de calcio
La esferificación inversa es una técnica culinaria fascinante que permite a los chefs y entusiastas de la comida crear esferas grandes e impresionantes con una delicada membrana similar a un gel y un núcleo líquido. En esta publicación de blog, lo guiaremos a través del proceso paso a paso para hacer esferas grandes con alginato de sodio y lactato de calcio, brindando medidas y proporciones precisas para...
La guía definitiva para usar alginato de sodio: consejos y trucos para el éxito culinario
El alginato de sodio es un ingrediente versátil que se utiliza a menudo en la gastronomía moderna y la cocina molecular. Esta sustancia natural, derivada de algas pardas, ofrece propiedades únicas que permiten a los chefs y amantes de la comida explorar nuevas técnicas y texturas culinarias. En esta guía completa, proporcionaremos información práctica sobre el uso de alginato de sodio, incluidas medidas y proporciones para...
¿Qué es el alginato de sodio?
¡Hola, chefs apasionados y entusiastas de la comida! Hoy, nos sumergimos en el mundo de la gastronomía moderna para explorar un ingrediente fascinante que se ha vuelto cada vez más popular en creaciones culinarias innovadoras: el alginato de sodio. Discutiremos qué es, cómo se hace y sus múltiples aplicaciones en la cocina. ¡Empecemos! Alginato de sodio, ingrediente clave para…
Perlas De Chocolate – O Perlas De Chocolate Con Menta
Si eres fanático del chocolate y te encanta experimentar con nuevas recetas, ¡entonces te espera un verdadero placer! Hoy, nos complace compartir con ustedes una receta única e impresionante de perlas de chocolate utilizando el proceso científico de esferificación. Al usar tres ingredientes clave: alginato de sodio, lactato de calcio y citrato de sodio, usted...
Esferas de mandarín – Sferificación inversa
¡Prepárese para deslumbrar a sus papilas gustativas y elevar su experiencia culinaria con nuestra vibrante e innovadora receta de esferas de mandarina! Esta deliciosa creación no es solo un festín para los ojos, sino también una sinfonía de sabores, repleta de la frescura de las mandarinas. Hermosos y deliciosos: puedes servir estas Esferas de Mandarina en...
Spanish 
English 
Dutch 
German 
French 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish