Vítejte, milí příznivci jídla a milovníci marmelád! Dnes se s vámi rádi podělíme o nejlepší recept na marmeládu s použitím pektinu. Než se ale ponoříme do samotného receptu, vydejme se na krátkou cestu historií této rozkošné konzervy. Marmeláda, živá, pikantní pomazánka typicky vyrobená z citrusových plodů, má dlouhou a…
Vítejte na nádherné cestě do světa domácího jahodového džemu! Dnes se s vámi rádi podělíme o neuvěřitelně lahodný a snadno pochopitelný recept, který změní váš zážitek z výroby džemu. Použitím kouzelné ingredience – pektinu – vytvoříte džem s dokonalou konzistencí a lahodnou ovocnou příchutí, která ve vás vyvolá chuť na víc! Řekni sbohem …
Představujeme náš nejnovější recept obsahující inovativní a všestrannou složku – methylcelulózu. Tato rostlinná složka je stále oblíbenější ve veganské a vegetariánské kuchyni díky svým jedinečným vlastnostem. Methylcelulóza je veganská alternativa želatiny a má schopnost vytvářet gelovitou texturu, takže je ideální pro použití ve veganském mase…
Pokud hledáte lahodný a zdravý dezert, jste na správném místě! Dnes jsme nadšeni, že můžeme sdílet fantastický recept, který obsahuje tři tropické příchutě: sladké a šťavnaté mango, krémový kokos a rostlinné zahušťovadlo agar agar. Tento recept je nejen chutný, ale je také veganský a bez lepku, takže…
Pokud jste fanouškem čokolády a rádi experimentujete s novými recepty, pak jste na pravé straně! Dnes jsme nadšeni, že se s vámi můžeme podělit o jedinečný a působivý recept na čokoládové perly pomocí vědeckého procesu sférifikace. Použitím tří klíčových složek – alginátu sodného, laktátu vápenatého a citrátu sodného –...
Nejlepší dim sum – vůbec! Dobrý dim sum má nádherně měkkou vrstvu těsta v páře a je bohatě naplněný zeleninou, masem a bujónem. Ale jak ten tekutý bujón dostat do sáčku? Jednoduše: chytrým využitím vlastností agarového agaru! Vysvětlujeme to v receptu níže. …
Připravte se oslnit své chuťové buňky a pozvedněte svůj kulinářský zážitek s naším živým a inovativním receptem na mandarinkové koule! Tento nádherný výtvor je nejen pastvou pro oči, ale také symfonií chutí překypující svěžestí mandarinek. Krásné a chutné: tyto mandarinkové koule můžete podávat na…
Vítejte v okouzlujícím světě kulinářských inovací, kde vás provedeme přípravou vynikajícího lososa Sous Vide doprovázeného lehkou a pikantní limetkovou pěnou za použití sójového lecitinu. Tento recept kombinuje preciznost vaření sous vide s hravostí molekulární gastronomie, výsledkem čehož je harmonické spojení chutí, textur,…
Czech 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish