Въпрос: С голямо удоволствие разглеждах вашия уебсайт и видях вдъхновяваща рецепта за Mojito Spheres. Имах само един въпрос: възможно ли е да ги приготвя предварително? Така че, ако изплакнете сферите в последната стъпка с вода, как да съхранявате сферите мохито, докато не искате да ги сервирате...
Въпрос: Здравейте. Подходящ ли е натриевият алгинат за месни продукти? Сварете 2d вода с подправките, оставете да изстине, смесете с натриев алгинат, който образува гел, добавете гела към каймата, изпържете кюфтетата. Идеята е да се получат по-сочни кюфтета. Да, натриевият алгинат може да се използва в месни продукти и методът, който сте...
Нека превърнем обикновеното фъстъчено масло във вълшебен, пухкав прах! Нашата тайна съставка? Малтодекстрин! Тази невероятна добавка ни помага да превърнем вещества с високо съдържание на мазнини, като фъстъчено масло, в лек, ефирен прах, с който е забавно да се работи и е възхитителен на вкус. В съвременната гастрономия малтодекстринът се използва за превръщане на течности с високо съдържание на мазнини в прахове. Например, професионални…
Перфектният спътник в нощта на игра: кремообразен, мечтателен сос от сирене, който ще издигне вашите горещи пилешки крилца, зеленчуци, хляб и начос на следващото ниво! Независимо дали сте професионален готвач или кулинарен ентусиаст у дома, тази рецепта променя играта. И: това е супер супер лесно. Каква е тайната, ще попитате? …
Вижте този балсамов гел от цвекло, кулинарно чудо, което служи като жизнена, ароматна основа за много ястия! Този многофункционален скъпоценен камък съчетава земната доброта на цвеклото с дълбоките, богати и остри нотки на балсамовия оцет, създавайки красиво балансирана симфония от вкусове. Двете специални съставки, които използваме, са ксантанова гума и...
Готови ли сте да пренесете играта си с коктейли на следващото ниво? Позволете ни да ви представим нашия Scropino с пяна от ябълков сок, възхитителна комбинация от класически италиански коктейлен чар и иновативна модерна гастрономия. Това не е просто коктейл, това е мултисензорно изживяване, което ангажира небцето по напълно уникален начин. Нашата специална съставка? Соев лецитин! …
Търсите да внесете нотка на модерна гастрономия във вашите кулинарни творения? Кажете здравей на една от нашите основни рецепти: Пяна от лайм, възхитителна гастрономическа иновация, която обещава да добави свежа и пикантна нотка към всяко ястие. Използвайки магията на соевия лецитин, естествен емулгатор, ние ще превърнем обикновения сок от лайм в...
Тази „лазаня“, направена от миди и репички, съчетава традиционната италианска кухня с иновативни съвременни гастрономически техники! Представяме ви нашия Easy Binder, за да развием нашата уникална текстура, уникално и възхитително ястие, което приема познатия комфорт на лазанята и го превръща в елегантен и изискан деликатес. Произходът на лазанята може да бъде проследен до...
Днес ви каним да се потопите в възхитителния свят на съвременната гастрономия с лакомство, което със сигурност ще отнесе вкусовите ви рецептори в тропическия рай. Радваме се да споделим с вас нашата рецепта за панакота с карагенан йота и кокос. Този изкусителен десерт идеално съчетава кремообразните, екзотични нотки на кокосово мляко с...
Днес се гмуркаме в завладяващия свят на Карагенан Йота, забележителна съставка, която със сигурност ще вдъхнови и издигне вашите кулинарни творения. Нека проучим неговия произход, свойства и как можете да го използвате във вашето модерно гастрономическо пътуване. Произход на карагенан йота Карагенан йота идва от червени морски водорасли, по-специално от вида, наречен Eucheuma...
Bulgarian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian