Super enostaven čaj Bobba (Bubbletea)
Super enostaven čaj z mehurčki. Za te lepotce uporabljamo natrijev alginat in kalcijev laktat.
Najboljši vodnik za uporabo natrijevega alginata: Nasveti in triki za kulinarični uspeh
Natrijev alginat je vsestranska sestavina, ki se pogosto uporablja v sodobni gastronomiji in molekularni kuhinji. Ta naravna snov, pridobljena iz rjavih morskih alg, ponuja edinstvene lastnosti, ki kuharjem in navdušencem nad hrano omogočajo raziskovanje novih kulinaričnih tehnik in tekstur. V tem obsežnem vodniku bomo zagotovili praktične informacije o uporabi natrijevega alginata, vključno z meritvami in razmerji za ...
Čokoladni biseri – ali mint čokoladni biseri
Če ste ljubitelj čokolade in radi eksperimentirate z novimi recepti, potem vas čaka prava poslastica! Danes z veseljem delimo z vami edinstven in impresiven recept za čokoladne bisere z uporabo znanstvenega postopka sferifikacije. Z uporabo treh ključnih sestavin – natrijevega alginata, kalcijevega laktata in natrijevega citrata –…
Mandarin sfere – obratna sferifikacija
Pripravite se, da boste navdušili svoje brbončice in izboljšali svojo kulinarično izkušnjo z našim živahnim in inovativnim receptom Mandarin Spheres! Ta čudovita kreacija ni le paša za oči, temveč tudi simfonija okusov, ki kar pokajo od svežine mandarin. Tako lepe kot okusne: te Mandarin Spheres lahko postrežete v …
Slovenian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak