Recept na jahodovú Panna Cottu

Doprajte si krémový, snový pôžitok z tejto Jahodovej Panna Cotty, sofistikovaného dezertu, ktorý dokonale vyvažuje sviežu, ovocnú esenciu jahôd s jemnou bohatosťou smotany. Táto receptúra je vylepšená použitím karagénanu Iota, prírodného želírovacieho činidla získaného z červených morských rias, ktoré zaisťuje bezchybnú fixáciu a hodvábnu textúru.

Pôvod a pôvab Panna Cotty

Panna cotta, čo v taliančine znamená „varená smotana“, pochádza zo severných oblastí Talianska. Tradične vyrobený zo smotany, cukru a želatíny sa vyvinul do všestranného dezertu, ktorý môže obsahovať rôzne príchute a prísady. Elegancia panna cotty spočíva v jej jednoduchosti a luxusnej textúre, ktorá sa rozplýva v ústach.

Prečo tento recept vyniká

Tento recept na jahodovú Panna Cottu vyniká použitím čerstvých jahôd, ktoré zachytávajú ich sladkosť a žiarivú farbu počas hlavnej sezóny. Pridanie jediného krému zvyšuje bohatosť bez toho, aby bol príliš ťažký. Karagén Iota je kľúčovou zložkou, ktorá odlišuje túto panna cottu a poskytuje rastlinnú alternatívu k želatíne, ktorá dosahuje hladkú, krémovú konzistenciu.

Aplikácie a návrhy na podávanie

Táto jahodová Panna Cotta je všestranný dezert, ktorý možno podávať rôznymi spôsobmi:

• Elegantná prezentácia: Panna cottu podávajte v jednotlivých pohároch pre sofistikovaný nádych. Navrch dajte plátok čerstvej jahody alebo vetvičku mäty pre krásnu prezentáciu.
• Ovocný kompót: Panna cottu spárujte so zmiešaným bobuľovým kompótom alebo kvapkou balzamikovej redukcie na zvýraznenie ovocných chutí.
• Ľahké a osviežujúce: Pre ľahšiu možnosť zvážte podávanie menších porcií s chrumkavými sušienkami alebo mandľovými sušienkami.

Záver

Táto jahodová Panna Cotta, ktorá je ideálna na večeru alebo špeciálnu pochúťku, určite zaujme svojim krásnym vzhľadom a lahodnou chuťou. Či už ste skúsený šéfkuchár alebo domáci kuchár, tento recept sa dá jednoducho dodržiavať a prináša dezert profesionálnej kvality. Vychutnajte si dokonalú harmóniu jahôd a smotany v tejto vynikajúcej panna cotte.

Recept na jahodovú Panna Cottu

Special Ingredients Europe

Táto jahodová Panna Cotta, ideálna na večeru alebo špeciálnu pochúťku, určite zaujme svojim krásnym vzhľadom a príjemnou chuťou.

Zatiaľ žiadne hodnotenia

Vytlačiť recept Pin recept

Čas prípravy 10 minút min

Čas varenia 5 minút min

Samozrejme Dezert

Kuchyňa Molekulárna

Porcie 4 4

Vybavenie

• Presná mierka

Ingrediencie

  

1x2x3x

• 200 gr Čerstvé jahody
• 100 ml Single Cream
• 2.25 gr karagénan jota
• 20 gr Cukor

Inštrukcie

 

• Pripravte si jahodové pyré: Začnite umytím a olúpaním 200 g čerstvých jahôd. Jahody rozmixujte na hladké pyré pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Po rozmixovaní vmiešajte 100 ml smotany, kým sa dobre nespojí.
• Zahrňte karagénan Iota: V malej miske zmiešajte 2,25 g špeciálnych prísad Carrageenan Iota s požadovaným množstvom cukru (upravte podľa chuti). Túto zmes postupne pomocou tyčového mixéra primiešame k jahodovej a smotanovej zmesi, aby bola rovnomerne rozložená a nezostali v nej hrudky.
• Zmes zahrejte: Premiestnite zmiešanú zmes do hrnca a jemne ju zahrejte na približne 60 °C (140 °F). Neustále miešajte, aby ste zabránili prilepeniu a zabezpečili rovnomerné zahriatie
• Nastavte Panna Cottu: Po zahriatí nalejte zmes do veľkej pologuľovej formy alebo jednotlivých pohárov. Pred vložením do chladničky ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Necháme vychladnúť aspoň 4 hodiny, alebo do stuhnutia.

Kľúčové slovo karagénan jota, čerstvé jahody, smotana, cukor

Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť how it was!