Sprievodca konečným mixológom Kevina Kosa

Sprievodca ultimátnym mixológom: Špeciálne ingrediencie na zvýšenie úrovne vašich koktailov

Pre tých, ktorí sú nadšení pre vytváranie výnimočných kokteilov, vedieť, ktoré špeciálne ingrediencie použiť, môže znamenať rozdiel. V nedávnej spolupráci Kevin Kos, uznávaný mixológ a hviezda YouTube, nás prevedie epizódou, ktorú chcel vytvoriť už dlho. V tomto videu Kevin zdieľa svoj nákupný zoznam základných ingrediencií koktailov, pričom vysvetľuje nielen to, kde ich nájsť, ale aj to, ako a prečo by sa mali používať. Ako váš partner v prémiových ingredienciách, Special Ingredients Europe s hrdosťou podporuje Kevina pri predvádzaní týchto vecí, ktoré musí mať každý začínajúci alebo profesionálny mixológ.

Základy: Kyseliny pre rovnováhu a hĺbku

Jednou z prvých diskutovaných kľúčových zložiek je kyseliny. Kyseliny ako kyselina citrónová, kyselina jablčná, kyselina vínna, kyselina mliečna, a kyselina askorbová prášky sú zvýraznené pre svoju schopnosť zvýrazniť chuť a znížiť pH v likéroch, čo im umožňuje pôsobiť ako sladká aj kyslá zložka v kokteiloch. Kyseliny môžu tiež zlepšiť pocit v ústach, ako Kevin spomína na základe svojich poznatkov získaných prostredníctvom Tekutá inteligencia od Davea Arnolda. Chcete experimentovať s týmito kyselinami vo svojich výtvoroch? Pozrite si náš výber potravinárskych kyselín ktoré sú dostupné v rôznych veľkostiach.

Emulgátory a stabilizátory: Tajomstvo hodvábnych kokteilov

Kevin potom prejde k emulgátorom, stabilizátorom a želírujúcim činidlám ako Arabská guma a Xantánová guma, ktoré sa používajú na stabilizáciu a zahusťovanie zmesí, zabraňujúce oddeľovaniu oleja a vody. Zdieľa, ako tieto ingrediencie pre neho zmenili hru pri vytváraní jedinečných textúr a pien v kokteiloch. Či už je to a vegánska náhrada vaječného bielka s Metylcelulóza alebo a stabilizačný prostriedok pre sirupy, tieto zložky sú nevyhnutné. Preskúmajte náš sortiment emulgátorov a stabilizátorov začať experimentovať.

Čistenie a pridávanie textúry pomocou špeciálnych prostriedkov

Pre tých, ktorí milujú čisté koktaily, Kevin odporúča agar agar a Pectinex pre ich schopnosť číriť šťavy a limonády bez zmeny chuti. Tieto prísady pomáhajú zachytávať pevné látky pre ľahkú filtráciu, výsledkom čoho sú krištáľovo čisté nápoje. Objavte naše čistiace prostriedky a zahusťovadlá na dosiahnutie ohromujúcich prezentácií vo vašich nápojoch.

Zvýraznenie chuti a vône

Aromatické látky sú nevyhnutné pre hĺbku a charakter. Kevin vo videu hovorí o používaní Kvapky s mandľovou príchuťou pre jasný orgeat a éterické oleje pre aromáty. Zdôrazňuje dôležitosť používania kvalitných, potravinárskych olejov, ako napr citrón, vápno, oranžová, a mäta olejov. Prezrite si našu širokú škálu prírodných dochucovadiel pre dodanie dokonalého nádychu vašim kokteilom.

Dekoratívne a jedinečné ozdoby

Ak chcete pridať nádych elegancie, Kevin predstavuje izomalt ako všestranná náhrada cukru ideálna na vytváranie stabilných jedlých dekorácií. Od zdobenia pusiniek až po cukrové umenie, izomalt ponúka nekonečné možnosti. Pozrite si náš izomalt a ďalšie dekoratívne prísady pre vaše ďalšie majstrovské dielo.

Perfektný darček pre nadšencov koktailov

Kevin uzatvára epizódu odporúčaním Súprava modernej gastronómie, kurátorský balík, ktorý obsahuje 11 špeciálnych ingrediencií a vybavenie nevyhnutné pre moderného mixológa. Táto súprava, doplnená receptami od oceneného šéfkuchára, je ideálna ako darček k sviatku alebo osobná pochúťka. Získajte jednu z našich gastronomických súprav na zvýšenie vášho domáceho kokteilového zážitku.

Ste pripravení zmeniť svoju kokteilovú hru?

Ak vás inšpiroval prístup Kevina Kosa a chcete experimentovať s novými ingredienciami, Special Ingredients Europe máte pokryté. Naša vybraná kolekcia prémiových ingrediencií vám pomôže dosiahnuť koktaily profesionálnej kvality doma alebo vo vašom bare. Pozrite si náš celý sortiment na našej webovej stránke a pozdvihnite svoje mixologické zručnosti na ďalšiu úroveň.

Až nabudúce, na zdravie!