Kevin Kos‘ ultimativer Mixologen-Leitfaden

Der ultimative Leitfaden für Barkeeper: Besondere Zutaten, die Ihre Cocktails verfeinern

Für diejenigen, die mit Leidenschaft außergewöhnliche Cocktails kreieren, kann das Wissen, welche besonderen Zutaten man verwenden soll, den entscheidenden Unterschied ausmachen. In einer kürzlichen Zusammenarbeit Kevin Kos, der renommierte Barkeeper und YouTube-Star, führt uns durch eine Episode, die er schon lange kreieren wollte. In diesem Video Kevin teilt seine Einkaufsliste mit den wichtigsten Cocktailzutaten, und erklärt nicht nur, wo man sie findet, sondern auch, wie und warum man sie verwenden sollte. Als Ihr Partner für Premium-Zutaten, Special Ingredients Europe ist stolz, Kevin dabei zu unterstützen, diese Must-haves für jeden angehenden oder professionellen Barkeeper zu präsentieren.

Die Grundlagen: Säuren für Balance und Tiefe

Eine der ersten Schlüsselkomponenten, die besprochen werden, ist SäurenSäuren wie Zitronensäure, Äpfelsäure, Weinsäure, Milchsäure, Und Ascorbinsäure Pulver werden für ihre Fähigkeit hervorgehoben, den Geschmack zu verbessern und den pH-Wert in Likören zu senken, sodass sie sowohl als süße als auch als saure Komponenten in Cocktails wirken können. Säuren können auch das Mundgefühl verbessern, wie Kevin aus seinen Erkenntnissen hervorhebt, die er durch Flüssige Intelligenz von Dave Arnold. Möchten Sie in Ihren Kreationen mit diesen Säuren experimentieren? Schauen Sie sich unsere Auswahl an Säuren in Lebensmittelqualität an die in verschiedenen Größen erhältlich sind.

Emulgatoren und Stabilisatoren: Das Geheimnis samtiger Cocktails

Kevin geht dann zu Emulgatoren, Stabilisatoren und Geliermitteln über wie Gummi arabicum Und Xanthangummi, die verwendet werden, um Mischungen zu stabilisieren und zu verdicken und zu verhindern, dass sich Öl und Wasser trennen. Er erzählt, wie diese Zutaten für ihn entscheidend waren, wenn es darum ging, einzigartige Texturen und Schäume in Cocktails zu kreieren. Ob es sich um einen veganer Eiweiß-Ersatz mit Methylzellulose oder ein Stabilisierungsmittel für Sirupe, diese Zutaten sind unverzichtbar. Entdecken Sie unser Sortiment an Emulgatoren und Stabilisatoren um mit dem Experimentieren zu beginnen.

Klärung und Texturierung mit Spezialmitteln

Für diejenigen, die klare Cocktails lieben, empfiehlt Kevin Agar-Agar Und Pektinex für ihre Fähigkeit, Säfte und Sirups zu klären, ohne den Geschmack zu verändern. Diese Zutaten helfen dabei, Feststoffe für eine einfache Filterung einzufangen, was zu kristallklaren Getränken führt. Entdecken Sie unsere Klärmittel und Verdickungsmittel um eine atemberaubende Präsentation Ihrer Getränke zu erzielen.

Geschmack und Aroma verbessern

Aromastoffe sind für Tiefe und Charakter unerlässlich. Im Video spricht Kevin über die Verwendung Mandelgeschmackstropfen für klares Orgeat und ätherische Öle für Aromastoffe. Er betont die Wichtigkeit der Verwendung hochwertiger, lebensmittelechter Öle, wie Zitrone, Kalk, orange, Und Minze Öle. Stöbern Sie durch unser breites Angebot an natürlichen Aromastoffen um Ihren Cocktails die perfekte Note zu verleihen.

Dekorative und einzigartige Verzierungen

Um einen Hauch von Eleganz hinzuzufügen, stellt Kevin vor Isomalt als vielseitiger Zuckerersatz ideal für die Herstellung stabiler, essbarer Dekorationen. Von Baisergarnierungen bis hin zur Zuckerkunst bietet Isomalt endlose Möglichkeiten. Schauen Sie sich unser Isomalt und andere dekorative Zutaten an für Ihr nächstes Meisterwerk.

Ein perfektes Geschenk für Cocktail-Enthusiasten

Kevin schließt die Episode mit der Empfehlung Modernes Gastronomie-Kit, ein zusammengestelltes Paket mit 11 Spezialzutaten und unverzichtbarer Ausrüstung für den modernen Barkeeper. Dieses Set mit Rezepten eines preisgekrönten Kochs eignet sich perfekt als Weihnachtsgeschenk oder persönliches Schmankerl. Holen Sie sich eines unserer Gastronomie-Kits um Ihr Cocktail-Erlebnis zu Hause zu verbessern.

Bereit, Ihr Cocktail-Spiel zu verändern?

Wenn Sie von Kevin Kos' Ansatz inspiriert sind und mit neuen Zutaten experimentieren möchten, Special Ingredients Europe hat alles für Sie. Unsere kuratierte Sammlung erstklassiger Zutaten hilft Ihnen dabei, Cocktails in Profiqualität zu Hause oder in Ihrer Bar zuzubereiten. Sehen Sie sich unser gesamtes Sortiment an unsere Website und heben Sie Ihre Mixologie-Fähigkeiten auf die nächste Stufe.

Bis zum nächsten Mal, Prost!