Ez a gluténmentes csokis keksz receptje abszolút nyerő, olyan ínycsiklandó csemegét kínál, amelyet mindenki élvezhet. Az egyszerű összetevők és a könnyen követhető utasítások segítségével mindössze 40 perc alatt elkészítheti ezeket a remek sütiket!
Jó főzést!
Gluténmentes csokis keksz – xantángumival
Elégítsd édesszájúságodat ezekkel az ellenállhatatlanul rágós és gluténmentes csokis sütikkel, amelyek biztosan tetszeni fognak!
Felszerelés
- Keverőtálak
- Legyintés
- Elektromos keverő (opcionális)
- Drótállvány
Hozzávalók
- 240 g gluténmentes univerzális liszt
- 1,5 g Xantán gumi
- 2 g szódabikarbóna
- 1 g só
- 110 g sózatlan vaj, megpuhult
- 150 g kristálycukor
- 150 g barna cukor
- 2 nagy tojások
- 10 ml vaníliakivonat
- 340 g gluténmentes csokoládé chips
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra, és béleljük ki a tepsit sütőpapírral.
- Egy közepes tálban keverje össze a gluténmentes lisztet, a xantángumit, a szódabikarbónát és a sót. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy keverőtálban vagy elektromos mixerrel keverjük habosra a puha vajat, a kristálycukrot és a barna cukrot.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan keverjük össze. Belekeverjük a vaníliakivonatot.
- Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Belekeverjük a gluténmentes csokireszeléket.
- Csepegtess gömbölyű evőkanál tésztát az előkészített tepsire, körülbelül 2 hüvelyk távolságra egymástól.
- 10-12 percig sütjük, vagy amíg a szélei enyhén aranybarnák nem lesznek. Hagyja a sütiket 5 percig hűlni a tepsiben, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk how it was!
Hungarian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian
Cual es el beneficio del uso de la Goma Xantana?
La goma xantana ofrece varios beneficios en la cocina, különösen a séf szerelmeseinek:
Agente espesante: la goma xantana es un espesante eficaz para salsas, sopas y jugos. Proporciona una textura suave sin alterar el sabor.
Stabilizáló: ayuda a stabilizar las emulsiones, evitando que los ingredientes separen. Esto es útil en aderezos para ensaladas, helados y otras recetas que requieren una textura contracte.
Horneado sin gluten: la goma xantana es esencial en el horneado sin gluten. Proporciona la elasticidad y la estructura que el gluten suele dar a las masas y rebozados, mejorando la textura del pan, los pasteles y las galletas sin gluten.
Suspensión: mantiene las partículas sólidas en suspensión, lo que es beneficioso en batidos y bebidas para evitar que se asienten.
Uso reducido: solo se necesita una pequeña cantidad para lograr el efecto deseado, lo que la convierte en un ingrediente rentable.
En general, la goma xantana mejora la textura, la estabilidad y la consistencia en diversas aplicaciones culinarias.