Predstavljamo naš najnoviji recept, espumu od slatkog krumpira i ananasa! Ovo je jelo savršena kombinacija slatkog i slanog, s dodatnim bonusom lagane i prozračne teksture zahvaljujući našem Easy Whipu. Istraživanje umjetnosti Espume: pjena od ananasa i slatkog krumpira U svijetu moderne gastronomije nekoliko je tehnika revolucioniralo...
Jeste li spremni podići svoju koktel igru na višu razinu? Dopustite nam da vam predstavimo naš Scropino s pjenom od soka od jabuke, divan spoj klasičnog talijanskog šarma koktela i inovativne moderne gastronomije. Ovo nije samo koktel, to je multisenzorno iskustvo koje zaokuplja nepce na potpuno jedinstven način. Naš poseban sastojak? Sojin lecitin! …
Želite unijeti dašak moderne gastronomije u svoje kulinarske kreacije? Pozdravite jedan od naših osnovnih recepata: pjenu od limete, divnu gastronomsku inovaciju koja obećava da će svakom jelu dodati svježinu i pikantnost. Koristeći čari sojinog lecitina, prirodnog emulgatora, pretvorit ćemo obični sok od limete u…
Pripremite se zadiviti svoje prijatelje i obitelj ovim laganim, prozračnim i ukusnim veganskim meringuama napravljenim uz pomoć čarolije metilceluloze! Ne samo da su ove divne poslastice bez jaja, već pružaju isto iskustvo koje se topi u ustima kao i tradicionalne meringue. Savršeno za one s prehrambenim ograničenjima ili sve koji traže inovativan zaokret u...
Dobrodošli u još jedan divan recept koji vam donosi Special Ingredients Europe! Danas smo oduševljeni što možemo s vama podijeliti naš čokoladni mousse od sojinog lecitina – luksuzan i ugodan desert koji prikazuje nevjerojatnu svestranost naših vrhunskih proizvoda od sojinog lecitina. Ovu preslatku poslasticu ne samo da je lako napraviti, već također ističe iznimne...
Sojin lecitin postao je popularan sastojak u svijetu moderne gastronomije, poznat po svojim nevjerojatnim svojstvima emulgiranja i širokom rasponu kulinarskih primjena. Ali što je zapravo sojin lecitin i je li ga zdravo jesti? U ovom postu na blogu uronit ćemo u svijet sojinog lecitina, odgovoriti na vaša najhitnija pitanja i…
Lecitin je svestran i bitan sastojak u profesionalnim kuhinjama, poznat po svojim svojstvima emulgiranja, stabilizacije i teksturiranja. Dok je sojin lecitin najčešća vrsta, suncokretov lecitin postaje sve popularniji kao alternativa. U ovom postu na blogu istražit ćemo sličnosti i razlike između sojinog i suncokretovog lecitina, dati savjete kada…
Otkrijte svestrani svijet ksantanske gume na našem sveobuhvatnom blogu: naučite njezinu upotrebu, dobrobiti i primjenu u hrani, kozmetici i industriji. Otkrijte stručne uvide i savjete za optimalne rezultate. Unaprijedite svoje znanje o ovom ključnom sastojku odmah!
Natrijev alginat je svestran sastojak koji se često koristi u modernoj gastronomiji i molekularnoj kuhinji. Ova prirodna tvar, dobivena iz smeđe morske trave, nudi jedinstvena svojstva koja kuharima i ljubiteljima hrane omogućuju istraživanje novih kulinarskih tehnika i tekstura. U ovom sveobuhvatnom vodiču pružit ćemo praktične informacije o korištenju natrijevog alginata, uključujući mjerenja i omjere za...
Pozdrav, strastveni kuhari i ljubitelji hrane! Danas zaranjamo u svijet moderne gastronomije kako bismo istražili fascinantan sastojak koji je postao sve popularniji u inovativnim kulinarskim kreacijama: natrijev alginat. Razgovarat ćemo o tome što je to, kako se pravi i o brojnim primjenama u kuhinji. Započnimo! Natrijev alginat, ključni sastojak za…
Croatian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian