Purée d'Oranges

Purée d'Oranges

On adore celle-ci : la Purée d'Orange ! Cette purée rafraîchissante et polyvalente est parfaite pour ajouter une touche d'agrumes à vos plats. Fabriqué avec seulement 5 ingrédients, y compris notre propre ingrédient spécial Acide citrique et Ultratex, cette recette est un incontournable pour tout chef professionnel ou amateur.

Avec du jus d'orange, du sucre et le jus d'un citron, cette purée apporte un équilibre sucré et acidulé à n'importe quel plat. Alors n'hésitez plus et essayez-le, vos papilles vous remercieront :).

Bonne cuisine ! 

Recette de purée d'orange

Special Ingredients Europe

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Imprimer la recette Recette d'épingle

Temps de cuisson 5 minutes min

Type de plat Entrée, Dessert

Cuisine Moléculaire

Portions 6

Équipement

• Échelle de précision

Ingrédients

  

1 fois2x3x

• 300 g du jus d'orange
• 50 g Sucre
• 1 Jus de citron
• 10 g Acide citrique
• 15 g Ultratex

Instructions

 

• Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.
• Transférer dans une bouteille souple et utiliser comme vous le souhaitez.

Mot clé Acide citrique, jus de citron, jus d'orange, Ultratex

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