Dans le monde de l’exploration culinaire, la quête de saveurs uniques nous mène à un ingrédient intrigant : Gouttes au goût de gland. Notre dernière recette, Acorn Flavor Drop Cookies, témoigne de la polyvalence et de la richesse que ce goût distinctif peut apporter à une friandise classique. Parfaits pour les chefs à domicile et les professionnels qui cherchent à insuffler une touche sauvage à leurs pâtisseries, ces biscuits mélangent le confort familier d'un biscuit fraîchement sorti du four avec les notes terreuses et noisetées du gland.
Élaborée avec soin, notre recette équilibre douceur et profondeur, ce qui en fait une délicieuse surprise pour le palais. Les gouttes de saveur de gland sont la vedette, ajoutant une couche de complexité qui élève le biscuit d'ordinaire à extraordinaire. Que vous soyez un chef chevronné cherchant à élargir votre répertoire de saveurs ou un boulanger amateur désireux de votre prochaine aventure culinaire, ces biscuits à saveur de gland offrent une expérience de cuisson unique. Saisissez l'occasion de surprendre vos invités ou offrez-vous un biscuit qui raconte une histoire d'innovation gustative et de curiosité culinaire.
Plongez dans la recette et que l'aventure commence. Votre four attend d'apporter l'essence de la forêt dans votre cuisine.
Biscuits aromatisés aux glands
Équipement
Ingrédients
- 225 g Beurre doux, à température ambiante
- 150 g Sucre en poudre
- 165 g Sucre roux emballé
- 2 Gros oeufs
- 2 cuillères à thé Extrait de vanille
- 2 gouttes Gouttes au goût de gland
- 280 g Farine tout usage
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 0.5 cuillère à café Sel
- 175 g Pépites de chocolat ou noix (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Battre ensemble le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique.
- Battez les œufs, un à la fois, puis incorporez l'extrait de vanille et les gouttes d'arôme de gland. Ajustez la quantité de gouttes d'arôme de gland selon vos préférences.
- Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol. Ajouter progressivement aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Si vous en utilisez, incorporez les pépites de chocolat ou les noix.
- Déposez la pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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