Alginato de sodio

Esferas de Mojito

Mojito Esferas Alginato de Sodio Lactato de Calcio

Cócteles de mojitos. Servido como Esferas! Cuan genial es eso. Este delicioso e innovador cóctel es un complemento perfecto para cualquier fiesta o como diversión. Nuestra receta toma el mojito clásico y lo transforma en una esfera de cóctel visualmente impresionante y deliciosa. Estas esferas están repletas de refrescantes sabores de lima, menta y ron, encapsulados...

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Dominar la esferificación inversa: cómo crear impresionantes esferas grandes con alginato de sodio y lactato de calcio

Alginato de sodio Lactato de calcio esferificación inversa

La esferificación inversa es una técnica culinaria fascinante que permite a los chefs y entusiastas de la comida crear esferas grandes e impresionantes con una delicada membrana similar a un gel y un núcleo líquido. En esta publicación de blog, lo guiaremos a través del proceso paso a paso para hacer esferas grandes con alginato de sodio y lactato de calcio, brindando medidas y proporciones precisas para...

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La guía definitiva para usar alginato de sodio: consejos y trucos para el éxito culinario

Polvo de alginato de sodio - alginato de sodio

El alginato de sodio es un ingrediente versátil que se utiliza a menudo en la gastronomía moderna y la cocina molecular. Esta sustancia natural, derivada de algas pardas, ofrece propiedades únicas que permiten a los chefs y amantes de la comida explorar nuevas técnicas y texturas culinarias. En esta guía completa, proporcionaremos información práctica sobre el uso de alginato de sodio, incluidas medidas y proporciones para...

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¿Qué es el alginato de sodio?

Alginato de sodio

¡Hola, chefs apasionados y entusiastas de la comida! Hoy, nos sumergimos en el mundo de la gastronomía moderna para explorar un ingrediente fascinante que se ha vuelto cada vez más popular en creaciones culinarias innovadoras: el alginato de sodio. Discutiremos qué es, cómo se hace y sus múltiples aplicaciones en la cocina. ¡Empecemos! Alginato de sodio, ingrediente clave para…

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Perlas De Chocolate – O Perlas De Chocolate Con Menta

Perlas de Chocolate o Perlas de Chocolate con Menta

Si eres fanático del chocolate y te encanta experimentar con nuevas recetas, ¡entonces te espera un verdadero placer! Hoy, nos complace compartir con ustedes una receta única e impresionante de perlas de chocolate utilizando el proceso científico de esferificación. Al usar tres ingredientes clave: alginato de sodio, lactato de calcio y citrato de sodio, usted...

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Esferas de mandarín – Sferificación inversa

Esferificación de Mandarina - Alginato de Sodio - Lactato de Calcio

¡Prepárese para deslumbrar a sus papilas gustativas y elevar su experiencia culinaria con nuestra vibrante e innovadora receta de esferas de mandarina! Esta deliciosa creación no es solo un festín para los ojos, sino también una sinfonía de sabores, repleta de la frescura de las mandarinas. Hermosos y deliciosos: puedes servir estas Esferas de Mandarina en...

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