Blog - Recetas Gastronomía Moderna

La guía definitiva del mixólogo según Kevin Kos

Si alguna vez te preguntaste de dónde obtiene Kevin Kos sus ingredientes especiales, ¡estás de suerte! Hoy, me gustaría compartir una lista seleccionada de los elementos esenciales que necesitas para preparar mejores cócteles. Cubriremos todo, desde ácidos en polvo hasta emulsionantes, agentes gelificantes y saborizantes, aceites, colorantes alimentarios naturales y más, para que estés listo para sorprender a tus invitados con algo extraordinario en tu próximo evento o cóctel. Si estás listo, ¡es hora de un cóctel!

Salón de la fama del cliente: recetas de cócteles de siguiente nivel para bares de copas de @the_cocktailguy

Uno de nuestros clientes a largo plazo es #cocktail #bar #influencer the_cocktailguy. Es famoso por los fantásticos cócteles que elabora y que elevan su negocio de cócteles y llevan el concepto de cócteles al siguiente nivel. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por RICH WOODS (@the_cocktailguy) En el mundo de la mixología, el...

Por qué las coctelerías utilizan productos de Special Ingredients Europe

Elaboración de cócteles al siguiente nivel En el vibrante mundo de la elaboración de cócteles, el secreto de una bebida memorable va más allá de simplemente mezclar licores y guarniciones: radica en la innovación y la calidad de los ingredientes utilizados. Para las coctelerías que buscan distinguirse en un mercado competitivo, la búsqueda de algo especial puede ser transformadora. Eso es …

Gotas Sabor Almendra

Gotas Sabor A Almendra de Special Ingredients Europe son un producto revolucionario que puede transformar tus creaciones culinarias con tan solo unas gotas. Estas gotas versátiles y altamente concentradas están diseñadas para infundir a sus platos y bebidas la rica esencia de nuez de las almendras sin alterar la textura ni agregar líquido innecesario. Ideales tanto para chefs aficionados como profesionales, las gotas con sabor a almendras se pueden utilizar en una variedad de aplicaciones, desde hornear y cocinar hasta elaborar exquisitos cócteles y cafés.

Gotas de sabor a bellota: infunde esencia terrosa en tus recetas

Descubra el mundo de la innovación culinaria con Acorn Flavor Drops de Special Ingredients Europe, un punto de inflexión tanto para los chefs aficionados como para los profesionales. Estas gotas de sabor altamente concentradas son un arma secreta en la cocina y ofrecen una manera fácil y efectiva de infundir platos con la rica y terrosa esencia de las bellotas sin la molestia de...

Descubriendo la carragenina Iota: un ingrediente único para la gastronomía moderna

Hoy nos sumergimos en el fascinante mundo de la carragenina Iota, un ingrediente notable que seguramente inspirará y elevará sus creaciones culinarias. Exploremos su origen, propiedades y cómo puedes usarlo en tu viaje gastronómico moderno. Origen de la carragenina Iota La carragenina Iota procede de las algas rojas, concretamente de la especie denominada Eucheuma…

Descubre la magia de Easy Glow: ilumina tus creaciones culinarias con este ingrediente que brilla en la oscuridad

Hoy, estamos encantados de presentarles un producto innovador que agregará un toque de encanto a sus creaciones gastronómicas modernas: Easy Glow. Este producto le permite crear bebidas y alimentos que brillan en la oscuridad. Este ingrediente innovador hará que sus platos y cócteles no solo sean deliciosos sino también visualmente impactantes. Entonces, vamos a sumergirnos…

¿Qué es Pectinex?

Si eres un chef o un diseñador de alimentos al que le encanta experimentar con nuevos ingredientes y técnicas, es posible que hayas oído hablar de Pectinex. Pero, ¿qué es exactamente Pectinex y cómo puede usar Pectinex en sus recetas? ¡Sumerjámonos en el mundo de Pectinex y aprendamos más sobre este fascinante ingrediente! ¿Pectinex es lo mismo...

Cómo utilizar la goma xantana para hornear sin gluten: consejos y trucos

A medida que más personas adoptan dietas sin gluten, la demanda de productos horneados sin gluten innovadores y deliciosos se ha disparado. Uno de los ingredientes esenciales en la creación de estas delicias es la goma xantana, un componente versátil y eficaz en la repostería sin gluten. En esta publicación de blog, exploraremos cómo usar la goma xantana para hornear sin gluten y compartiremos tres increíbles...

Uso profesional de la goma xantana en la cocina: una guía completa

La goma xantana es un ingrediente versátil que se ha vuelto indispensable en las cocinas profesionales de todo el mundo. Este poderoso agente espesante, estabilizante y gelificante ofrece numerosos beneficios, desde mejorar la textura y la vida útil hasta mejorar la calidad de varios sistemas de panadería. En esta publicación de blog, le proporcionaremos tablas completas que detallan el uso adecuado de la goma xantana...