Λευκές ρώσικες σφαίρες κοκτέιλ

Βυθιστείτε στον κρεμώδη, απολαυστικό κόσμο της καινοτόμου συνταγής White Russian Cocktail, μια μοντέρνα ανατροπή σε ένα κλασικό που έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Το White Russian, ένα παρακμιακό μείγμα βότκας, λικέρ καφέ και κρέμας, μπήκε για πρώτη φορά στη σκηνή των κοκτέιλ στα τέλη της δεκαετίας του 1940 ή στις αρχές της δεκαετίας του 1950. Η δημιουργία του πιστεύεται ότι είναι μια εξέλιξη του Black Russian, ένα παρόμοιο κοκτέιλ χωρίς την κρέμα. Από τότε έγινε συνώνυμο της πολυτελούς απλότητας.

Αυτό το κοκτέιλ έπεσε στο προσκήνιο της ποπ κουλτούρας με την ταινία του 1998 «The Big Lebowski», όπου ονομάστηκε περίφημα το ποτό της επιλογής «The Dude's», και έγινε ένα εμβληματικό ποτό για τους θαυμαστές και τους λάτρεις των κοκτέιλ. Στην ταινία, ο χαρακτήρας του Jeff Bridges, «The Dude», ρουφάει αυτό το ομαλό παρασκεύασμα σε όλη τη διάρκεια, εδραιώνοντας τη θέση του ως ένα χαλαρό, αλλά πολιτιστικά σημαντικό ποτό.

μέσω GIPHY

Κάνοντας ένα δημιουργικό άλμα στον κόσμο της μοριακής γαστρονομίας, η συνταγή μας μεταμορφώνει την παραδοσιακή Λευκή Ρωσική σε μια εντυπωσιακή σφαίρα, προσφέροντας όχι απλώς ένα ποτό αλλά μια εμπειρία. Μέσω της τεχνικής της σφαιροποίησης, κάθε στοιχείο του κλασικού κοκτέιλ εγκλωβίζεται σε μια λεπτή σφαίρα που μοιάζει με gel, που ξεσπά από γεύση στον ουρανίσκο.

Αυτή η μέθοδος όχι μόνο διατηρεί την αγαπημένη γεύση, αλλά προσθέτει επίσης ένα στοιχείο έκπληξης και κομψότητας, καθιστώντας την τέλεια παράσταση για μια βραδιά εκλεπτυσμένης διασκέδασης ή ένα βραδινό ποτό που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Απολαύστε το επανασχεδιασμένο White Russian, ένα κοκτέιλ που εξισορροπεί υπέροχα το ιστορικό παρελθόν του με ένα τολμηρό, σύγχρονο πλεονέκτημα.

Καλή μίξη!

Συνταγή για λευκές ρώσικες σφαίρες κοκτέιλ

Ειδικά συστατικά Ευρώπη

Βασισμένο στις γεύσεις ενός Λευκού Ρώσου. Αυτό το βρώσιμο κοκτέιλ αρωματισμένο με λικέρ καφέ και βότκα, σκάει στο στόμα, χαρίζοντας μια έντονη έκρηξη γεύσης.

Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες

Εκτύπωση συνταγής Συνταγή καρφίτσας

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κοκτέιλ

Κουζίνα Μοριακός

μερίδες 1 1

Εξοπλισμός

• Ζυγαριά Ακρίβειας

Συστατικά

  

1x2x3x

Συστατικά

• 140 ml γάλα μη αποβουτυρωμένο
• 45 γρ ζάχαρη
• 15 ml καλούα
• 15 ml βότκα
• 3 γρ Γαλακτικό ασβέστιο
• 1 γρ κακάο σε σκόνη
• 1 γρ Κόμμι ξανθάνης
• Τριμμένη σοκολάτα (προαιρετικά)

Λουτρό αλγινικού νατρίου

• 5 γρ Αλγινικό νάτριο
• 1 μεγάλο νερό

Μέθοδος παγώματος

• Μικρά καλούπια ημισφαιρίου

Οδηγίες

 

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και χτυπάμε για ένα λεπτό να ενωθούν. Στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερες φυσαλίδες αέρα.
• Υπάρχουν δύο τεχνικές που μπορούν τώρα να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή των σφαιρών – μια παγωμένη και μια μη παγωμένη.

Λουτρό αλγινικού νατρίου

• Ανακατέψτε 1 λίτρο νερό σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το αλγινικό νάτριο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά το αλγινικό.
• Αφήστε αυτό το διάλυμα να καθίσει στο ψυγείο για δύο ώρες (θα φαίνεται πιο διαυγές όταν καθίσει).

Παγωμένη μέθοδος

• Παγώστε το λευκό ρωσικό υγρό σε μικρά (ή μεγάλα :)) καλούπια ημισφαιρίου.
• Τώρα θερμαίνετε το λουτρό αλγινικού νατρίου (δείτε Συνταγή λουτρού αλγινικού νατρίου) στους 50°C.
• Προσθέστε τα κατεψυγμένα ημισφαίρια στο αλγινικό λουτρό δύο-δυο, ανακατεύοντας προσεκτικά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια αφαιρέστε και ανανεώστε σε κρύο νερό.

Μη παγωμένο

• Τοποθετήστε μικρές κουταλιές από το λευκό ρωσικό μείγμα σε αλγινικό λουτρό (δείτε Συνταγή μπάνιου με αλγινικό νάτριο). Αφήστε τις σφαίρες να αντιδράσουν για περίπου. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και ανανεώστε τα σε κρύο νερό.

Λέξη-κλειδί Γαλακτικό ασβέστιο, σκόνη κακάο, καλούα, βότκα, πλήρες γάλα, κόμμι ξανθάνης

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας how it was!