Πήγαινε πίσω Σύνδεσμος email
+ μερίδες

Συνταγή για λευκές ρώσικες σφαίρες κοκτέιλ

Ειδικά συστατικά Ευρώπη
Βασισμένο στις γεύσεις ενός Λευκού Ρώσου. Αυτό το βρώσιμο κοκτέιλ αρωματισμένο με λικέρ καφέ και βότκα, σκάει στο στόμα, χαρίζοντας μια έντονη έκρηξη γεύσης.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες
Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά
Σειρά μαθημάτων Κοκτέιλ
Κουζίνα Μοριακός
μερίδες 1 1

Συστατικά
  

Συστατικά

Λουτρό αλγινικού νατρίου

Οδηγίες
 

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και χτυπάμε για ένα λεπτό να ενωθούν. Στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερες φυσαλίδες αέρα.
  • Υπάρχουν δύο τεχνικές που μπορούν τώρα να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή των σφαιρών - μια παγωμένη και μια μη παγωμένη.

Λουτρό αλγινικού νατρίου

  • Ανακατέψτε 1 λίτρο νερό σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το αλγινικό νάτριο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά το αλγινικό.
  • Αφήστε αυτό το διάλυμα να καθίσει στο ψυγείο για δύο ώρες (θα φαίνεται πιο διαυγές όταν καθίσει).

Παγωμένη μέθοδος

  • Παγώστε το λευκό ρωσικό υγρό σε μικρά (ή μεγάλα :)) καλούπια ημισφαιρίου.
  • Τώρα θερμαίνετε το λουτρό αλγινικού νατρίου (δείτε Συνταγή λουτρού αλγινικού νατρίου) στους 50°C.
  • Προσθέστε τα κατεψυγμένα ημισφαίρια στο αλγινικό λουτρό δύο-δυο, ανακατεύοντας προσεκτικά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια αφαιρέστε και ανανεώστε σε κρύο νερό.

Μη παγωμένο

  • Τοποθετήστε μικρές κουταλιές από το λευκό ρωσικό μείγμα σε αλγινικό λουτρό (δείτε Συνταγή μπάνιου με αλγινικό νάτριο). Αφήστε τις σφαίρες να αντιδράσουν για περίπου. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και ανανεώστε τα σε κρύο νερό.
Λέξη-κλειδί Γαλακτικό ασβέστιο, σκόνη κακάο, καλούα, βότκα, πλήρες γάλα, κόμμι ξανθάνης
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!