Rote-Bete-Balsamico-Gel – mit Gellan

Schauen Sie sich dieses Rote-Bete-Balsamico-Gel an, ein kulinarisches Wunderwerk, das als lebendige, geschmackvolle Grundlage für zahlreiche Gerichte dient! Dieses vielseitige Juwel vereint die erdige Güte der Roten Bete mit den tiefen, reichhaltigen und würzigen Noten von Balsamico-Essig und schafft so eine wunderbar ausgewogene Geschmackssymphonie. Die beiden besonderen Zutaten, die wir verwenden, sind Xanthangummi Und Gellan.

Ganz gleich, ob Sie einen Teller aus ästhetischen Gründen dekorieren oder Ihren Lieblingsgerichten eine zusätzliche Geschmacksschicht verleihen möchten, unser Rote-Bete-Balsamico-Gel bietet eine Welt voller kulinarischer Möglichkeiten. Stellen Sie sich einen Tupfer dieses Gels auf einem Käsebrett vor, das Ihren handwerklich hergestellten Käsesorten einen Hauch von Farbe und einen Hauch von Geschmack verleiht. Oder denken Sie daran, es über einen frischen Salat zu träufeln und einen süß-würzigen Kontrast zu knackigem, frischem Grün zu bilden.

Im Bereich der modernen Gastronomie ist dieses Rote-Bete-Balsamico-Gel mehr als nur eine Zutat – es ist ein Werkzeug, ein Akzent, eine Möglichkeit, Gerichte spielerisch zu dekonstruieren und neu zu erfinden. Es bietet Köchen und Hobbyköchen gleichermaßen eine fantastische Möglichkeit, die Welt der Kochkunst zu erkunden.

Also, lasst uns unsere Teller und Gaumen mit diesem unglaublichen Rote-Bete-Balsamico-Gel färben. Denken Sie daran, Kochen ist eine Kunstform und jeder Künstler braucht eine atemberaubende Palette.

Viel Spaß beim Kochen!

Rote-Bete-Gel – Gellan-Xanthan-Gummi

Rote-Bete-Balsamico-Gel – mit Gellan

Dieses Gel ist eine tolle Basis für viele Beilagen und Vorspeisen. Es vereint die klassische Kombination aus Roter Bete und Balsamico-Essig in einer praktischen Textur. Verwenden Sie es in unserem Blini-Rezept.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten

Ausrüstung

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Rühren Sie alle trockenen Zutaten (Gellan und Xanthan) gut um, damit Sie am Ende keine Klumpen in Ihrem Gel haben.
  • Rote-Bete-Saft und Balsamico-Essig in einem Topf mit schwerem Boden vermischen. Die trockenen Zutaten mit dem Rote-Beete-Balsamicosaft vermischen und mit einem Schneebesen unter Rühren aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, sobald es kocht.
  • Gießen Sie das Gel in einen breiten Behälter, damit es schneller fest wird. Lassen Sie das Gel vollständig abkühlen, dies dauert etwa 20 Minuten. Sie müssen in der Lage sein, den Gelbehälter auf den Kopf zu stellen, ohne dass das Gel ausläuft…
  • Geben Sie das Gel in einen hohen Messbecher und mischen Sie die harten Gelblöcke mit dem Stabmixer zu einem weichen Gel (oder verwenden Sie einen normalen Mixer).
  • In einen Spritzbeutel füllen und zur Verwendung aufbewahren
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