Blog - Rezepte der modernen Gastronomie

Kevin Kos‘ ultimativer Mixologen-Leitfaden

Wenn Sie sich schon einmal gefragt haben, woher Kevin Kos seine besonderen Zutaten bezieht, haben Sie Glück! Heute möchte ich eine kuratierte Liste der wichtigsten Zutaten für bessere Cocktails mit Ihnen teilen. Wir werden alles abdecken, von Säurepulvern bis hin zu Emulgatoren, Gelier- und Geschmacksstoffen, Ölen, natürlichen Lebensmittelfarben und vielem mehr – damit Sie Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Veranstaltung oder Cocktailparty mit etwas Außergewöhnlichem beeindrucken können. Wenn Sie bereit sind, ist es Cocktail-Zeit!

Kunden-Ruhmeshalle: Cocktailrezepte der nächsten Stufe für Cocktailbars von @the_cocktailguy

Einer unserer langjährigen Kunden ist der #cocktail #bar #influencer the_cocktailguy. Er ist berühmt für die vielen fantastischen Cocktails, die er macht, die Ihr Cocktailgeschäft aufwerten und das Konzept von Cocktails auf die nächste Ebene bringen. Diesen Beitrag auf Instagram ansehen Ein Beitrag geteilt von RICH WOODS (@the_cocktailguy) In der Welt der Mixologie ist der …

Warum Cocktailbars Produkte von Special Ingredients Europe verwenden

Cocktail-Kreation auf dem nächsten Level In der pulsierenden Welt der Cocktail-Kreation geht das Geheimnis eines unvergesslichen Drinks über das bloße Mischen von Spirituosen und Garnituren hinaus – es liegt in der Innovation und Qualität der verwendeten Zutaten. Für Cocktailbars, die sich in einem wettbewerbsintensiven Markt hervorheben möchten, kann die Suche nach dem besonderen Etwas eine Wende bedeuten. Das ist …

Tropfen mit Mandelgeschmack

Mandelgeschmackstropfen von Special Ingredients Europe sind ein revolutionäres Produkt, das Ihre kulinarischen Kreationen mit nur wenigen Tropfen verwandeln kann. Diese hochkonzentrierten, vielseitigen Tropfen wurden entwickelt, um Ihren Gerichten und Getränken die reichhaltige, nussige Essenz der Mandeln zu verleihen, ohne die Textur zu verändern oder unnötige Flüssigkeit hinzuzufügen. Almond Flavour Drops sind ideal für Hobby- und Profiköche und können in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, vom Backen und Kochen bis hin zur Zubereitung exquisiter Cocktails und Kaffees.

Eichel-Geschmackstropfen – Verleihen Sie Ihren Rezepten erdige Essenz

Entdecken Sie die Welt der kulinarischen Innovation mit Acorn Flavour Drops von Special Ingredients Europe, die sowohl für Hobby- als auch für Profiköche bahnbrechend sind. Diese hochkonzentrierten Geschmackstropfen sind eine Geheimwaffe in der Küche und bieten eine einfache und effektive Möglichkeit, Gerichte mit der reichhaltigen, erdigen Essenz von Eicheln zu verfeinern, ohne dass …

Entdecken Sie Carrageenan Iota: eine einzigartige Zutat für die moderne Gastronomie

Heute tauchen wir in die faszinierende Welt von Carrageenan Iota ein, einer bemerkenswerten Zutat, die Ihre kulinarischen Kreationen mit Sicherheit inspirieren und aufwerten wird. Lassen Sie uns seinen Ursprung, seine Eigenschaften und wie Sie es in Ihrer modernen Gastronomie-Reise nutzen können, erkunden. Herkunft von Carrageenan Iota Carrageenan Iota stammt aus Rotalgen, insbesondere aus der Art Eucheuma …

Entdecken Sie die Magie von Easy Glow: Beleuchten Sie Ihre kulinarischen Kreationen mit dieser im Dunkeln leuchtenden Zutat

Wir freuen uns, Ihnen heute ein bahnbrechendes Produkt vorzustellen, das Ihren modernen gastronomischen Kreationen einen Hauch von Zauber verleiht – Easy Glow. Mit diesem Produkt können Sie Getränke und Speisen herstellen, die im Dunkeln leuchten. Diese innovative Zutat macht Ihre Gerichte und Cocktails nicht nur köstlich, sondern auch optisch umwerfend. Tauchen wir also ein …

Was ist Pektinex?

Wenn Sie ein Koch oder Lebensmitteldesigner sind, der es liebt, mit neuen Zutaten und Techniken zu experimentieren, haben Sie vielleicht schon von Pectinex gehört. Aber was ist Pectinex genau und wie können Sie Pectinex in Ihren Rezepten verwenden? Lassen Sie uns in die Welt von Pektinex eintauchen und mehr über diesen faszinierenden Inhaltsstoff erfahren! Ist Pektinex dasselbe …

So verwenden Sie Xanthangummi beim glutenfreien Backen: Tipps & Tricks

Da immer mehr Menschen sich glutenfrei ernähren, ist die Nachfrage nach innovativen und köstlichen glutenfreien Backwaren in die Höhe geschossen. Eine der wesentlichen Zutaten bei der Herstellung dieser Leckereien ist Xanthangummi, eine vielseitige und effektive Komponente beim glutenfreien Backen. In diesem Blogbeitrag werden wir untersuchen, wie man Xanthangummi beim glutenfreien Backen verwendet, und drei erstaunliche …

Professionelle Verwendung von Xanthangummi in der Küche: Ein umfassender Leitfaden

Verdickungsmittel für Xanthan-Gummi-Saucen

Xanthan Gum ist eine vielseitige Zutat, die aus professionellen Küchen weltweit nicht mehr wegzudenken ist. Dieses leistungsstarke Verdickungs-, Stabilisierungs- und Geliermittel bietet zahlreiche Vorteile, von der Verbesserung der Textur und Haltbarkeit bis hin zur Verbesserung der Qualität verschiedener Bäckereisysteme. In diesem Blog-Beitrag stellen wir Ihnen umfassende Tabellen zur richtigen Verwendung von Xanthan Gum zur Verfügung …