Konečný průvodce mixologem Kevina Kose

Průvodce konečným mixologem: Speciální ingredience, které pozvednou vaše koktejly

Pro ty, kteří jsou nadšení pro vytváření výjimečných koktejlů, může vědět, které speciální ingredience použít, může znamenat rozdíl. V nedávné spolupráci, Kevin Kos, renomovaný mixolog a hvězda YouTube, nás provede epizodou, kterou chtěl vytvořit už dlouho. V tomto videu Kevin sdílí svůj nákupní seznam základních koktejlových ingrediencí, vysvětlující nejen to, kde je najít, ale také jak a proč by se měly používat. Jako váš partner v prémiových ingrediencích, Special Ingredients Europe je hrdý na to, že podporuje Kevina při předvádění těchto věcí, které musí mít každý začínající nebo profesionální mixolog.

Základy: Kyseliny pro rovnováhu a hloubku

Jednou z prvních klíčových komponent je kyseliny. Kyseliny jako kyselina citronová, kyselina jablečná, kyselina vinná, kyselina mléčná, a kyselina askorbová prášky jsou vyzdvihovány pro svou schopnost zvýraznit chuť a snížit pH v cordialech, což jim umožňuje působit jako sladké i kyselé složky v koktejlech. Kyseliny mohou také zlepšit pocit v ústech, jak Kevin zmiňuje ze svých poznatků získaných prostřednictvím Tekutá inteligence od Davea Arnolda. Chcete experimentovat s těmito kyselinami ve svých výtvorech? Podívejte se na naši nabídku potravinářských kyselin které jsou dostupné v různých velikostech.

Emulgátory a stabilizátory: Tajemství hedvábných koktejlů

Kevin poté přejde k emulgátorům, stabilizátorům a gelujícím činidlům, jako jsou Arabská guma a Xanthanová guma, které se používají ke stabilizaci a zahušťování směsí, zabraňují oddělení oleje a vody. Sdílí, jak pro něj tyto přísady změnily hru při vytváření jedinečných textur a pěn v koktejlech. Ať už je to a veganská náhrada vaječného bílku s Methylcelulóza nebo a stabilizační činidlo pro sirupy, tyto přísady jsou nepostradatelné. Prozkoumejte naši řadu emulgátorů a stabilizátorů začít experimentovat.

Vyjasnění a přidání textury pomocí speciálních prostředků

Pro ty, kteří milují čisté koktejly, Kevin doporučuje agar agar a pektinex pro jejich schopnost čistit šťávy a limonády bez změny chuti. Tyto ingredience pomáhají zachycovat pevné látky pro snadnou filtraci, výsledkem čehož jsou křišťálově čisté nápoje. Objevte naše čistící prostředky a zahušťovadla k dosažení úžasných prezentací ve vašich nápojích.

Zvýraznění chuti a vůně

Aromatické látky jsou nezbytné pro hloubku a charakter. Ve videu Kevin diskutuje o použití Kapky s mandlovou příchutí pro jasné orgeat a éterické oleje pro aromáty. Zdůrazňuje důležitost používání vysoce kvalitních, potravinářských olejů, jako jsou např citrón, Limetka, oranžový, a máta oleje. Prohlédněte si naši širokou škálu přírodních dochucovadel pro dodání dokonalého nádechu vašim koktejlům.

Dekorativní a jedinečné ozdoby

Chcete-li přidat nádech elegance, Kevin představuje isomalt jako všestranná náhražka cukru ideální pro vytváření stabilních jedlých dekorací. Od ozdob na pusinky až po cukrové umění, isomalt nabízí nekonečné možnosti. Podívejte se na náš isomalt a další dekorativní přísady pro vaše další mistrovské dílo.

Perfektní dárek pro milovníky koktejlů

Kevin zakončí epizodu doporučením Souprava pro moderní gastronomii, kurátorský balíček, který obsahuje 11 speciálních přísad a vybavení nezbytné pro moderního mixologa. Tato sada, doplněná recepty od oceněného šéfkuchaře, je perfektní jako dárek k svátku nebo osobní pohoštění. Získejte jednu z našich gastronomických sad pro povznesení vašeho domácího koktejlového zážitku.

Jste připraveni změnit svou koktejlovou hru?

Pokud vás inspiroval přístup Kevina Kose a chcete experimentovat s novými ingrediencemi, Special Ingredients Europe máte pokryto. Naše vybraná kolekce prémiových ingrediencí vám pomůže dosáhnout koktejlů profesionální kvality doma nebo ve vašem baru. Podívejte se na naši kompletní nabídku na naše webové stránky a pozvedněte své mixologické dovednosti na další úroveň.

Až příště, na zdraví!