Koktejlová koule Bloody Mary! Vítejte v průkopnické interpretaci jednoho z nejznámějších koktejlů na světě s naší novou sférickou recepturou Bloody Mary. Tento klasický nápoj, známý pro své odvážné chutě a regenerační vlastnosti, byl základem brunch a lékem na kocovinu od svého vzniku na počátku 20. století. Krvavé…
Pear Pearls To je tak pěkné: Pear Pearls! Tento osvěžující a jedinečný pokrm je vyroben z kombinace našich speciálních ingrediencí, včetně čerstvé hruškové šťávy, alginátu sodného, laktátu vápenatého a demineralizované vody. Výsledkem je výbuch šťavnaté hruškové chuti v každém soustu. Chcete-li přidat dotek kyselosti, troška citronu…
Kuličky s ginem a tonikem pomocí techniky reverzní sférifikace Připravte se na vylepšení hry s ginem a tonikem pomocí našeho nejnovějšího receptu – kuliček s ginem a tonikem! Tento jedinečný a osvěžující nápoj kombinuje klasické chutě ginu a toniku s moderním nádechem pomocí techniky reverzní sférifikace. S pomocí našich speciálních ingrediencí s…
Otázka: S velkým potěšením jsem si prohlížel vaše webové stránky a viděl jsem inspirativní recept na Mojito Spheres. Měl jsem jen jednu otázku: Je možné je připravit předem? Pokud tedy kuličky v posledním kroku opláchnete vodou, jak kuličky mojita skladujete, dokud je nebudete chtít podávat…
Reverzní sférifikace je fascinující kulinářská technika, která umožňuje kuchařům a milovníkům jídla vytvářet velké, působivé koule s jemnou gelovitou membránou a tekutým jádrem. V tomto příspěvku na blogu vás provedeme krok za krokem procesem výroby velkých koulí pomocí alginátu sodného a laktátu vápenatého, který poskytne přesná měření a poměry k…
Alginát sodný je všestranná složka často používaná v moderní gastronomii a molekulární kuchyni. Tato přírodní látka, získaná z hnědých mořských řas, nabízí jedinečné vlastnosti, které umožňují kuchařům a milovníkům jídla objevovat nové kulinářské techniky a textury. V této obsáhlé příručce poskytneme praktické informace o používání alginátu sodného, včetně měření a poměrů pro…
Ahoj, vášniví kuchaři a příznivci jídla! Dnes se ponoříme do světa moderní gastronomie, abychom prozkoumali fascinující přísadu, která se stala stále oblíbenější v inovativních kulinářských výtvorech: alginát sodný. Budeme diskutovat o tom, co to je, jak se vyrábí a jaké má mnoho použití v kuchyni. Začněme! Alginát sodný, klíčová složka pro…
Připravte se oslnit své chuťové buňky a pozvedněte svůj kulinářský zážitek s naším živým a inovativním receptem na mandarinkové koule! Tento nádherný výtvor je nejen pastvou pro oči, ale také symfonií chutí překypující svěžestí mandarinek. Krásné a chutné: tyto mandarinkové koule můžete podávat na…
Czech 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian