Основи: Перфектна пяна от лайм – със соев лецитин

Търсите да внесете нотка на модерна гастрономия във вашите кулинарни творения? Кажете здравей на една от нашите основни рецепти: Пяна от лайм, възхитителна гастрономическа иновация, която обещава да добави свежа и пикантна нотка към всяко ястие.

Използвайки магията на соевия лецитин, естествен емулгатор, ние ще превърнем обикновения сок от лайм в лека, ефирна пяна. Резултатът е остра и уникална по текстура пяна от лайм, която може да подобри както вкуса, така и представянето на голямо разнообразие от ястия. Независимо дали гарнирате коктейл, добавяте пикантен привкус към десерт или подобрявате ястие с морски дарове, тази пяна от лайм е вашият билет за създаване на незабравими кулинарни изживявания.

Честито разпенване!

Пяна от лайм - соев лецитин

Пяна от сок от лайм – със соев лецитин

Специални съставки Европа
Най-добрата пяна от лайм се прави с малко соев лецитин. Този прах поддържа вашата пяна стабилна и здрава. Перфектно допълнение към сьомга sous vide или скропино.
3.63 от 8 гласове
Време за готвене 5 минути
Общо време 5 минути
курс Гарнитура

Оборудване

  • Ръчен блендер

съставки
  

Инструкции
 

  • Изстискайте сока от лаймовете с цитрусова преса, докато получите приблизително 200 грама сок от лайм (или можете да си купите сок от лайм в бутилка, ако искате да е прост).
  • Добавете същото количество вода, така че да имате 50% сок от лайм и 50% вода.
  • Добавете соевия лецитин и използвайте ръчния пасатор (или потопяем пасатор), за да добавите въздух към сместа.
Ключова дума Соев лецитин
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни how it was!
3.63 от 8 гласа (8 оценки без коментар)

Вашият коментар

Оценка на рецептата




bg_BGBulgarian