Xantaan

Xantangummi är en mångsidig ingrediens som har blivit oumbärlig i professionella kök världen över. Detta kraftfulla förtjocknings-, stabiliserings- och gelningsmedel erbjuder många fördelar, från att förbättra textur och hållbarhet till att förbättra kvaliteten på olika bagerisystem. I det här blogginlägget kommer vi att förse dig med omfattande tabeller som beskriver korrekt användning av Xantangummi ...

Läs mer