En modernistisk twist på klassiska Cucumber Gimlet

Välkommen till det modernistiska kökets fascinerande värld där traditionella recept förvandlas till sensationella upplevelser. Idag återbesöker vi en älskad klassiker, den Gurka Gimlet, och ingjuta det med en skvätt kulinarisk vetenskap för att glädja både din smak och din nyfikenhet.

Gimlets tidlösa tilltalande

Gimlet har haft en anrik historia, vilket befäster sin status som en tidlös cocktailfavorit. Gimlet, som ursprungligen skapades som ett sätt att uppmuntra sjömän att konsumera sina ransoner av potentiellt livräddande limejuice, började sin resa i den brittiska flottan. Limen hjälpte till att förebygga skörbjugg och när den blandades med gin blev den en medicinsk behandling som var lätt att njuta av. Under åren har denna enkla men kraftfulla dryck utvecklats och hittat sin väg in i hjärtan på cocktailentusiaster runt om i världen. Dess popularitet består till stor del på grund av dess uppfriskande enkelhet, som kombinerar det skarpa skalet av lime med de botaniska tonerna av gin.

Vi presenterar gurkpärlor

I vår modernistiska version lyfter vi den traditionella gurkgimleten genom att introducera gurkpärlor med hjälp av teknikerna för molekylär gastronomi. Detta tillvägagångssätt förstärker inte bara dryckens visuella tilltalande utan introducerar också ett spännande texturelement. Genom att använda Natriumalginat och Kalciumlaktat, skapar vi sfärer som sprängs med färsk gurkajuice, som ger en explosion av smak för varje klunk.

Hur vi gör gurkpärlor

1. Beredning av gurkajuice: Börja med att juice färska gurkor för att få basen till dina pärlor.
2. Alginatbad: Lös upp natriumalginat i vatten, skapa ett bad där vår gurkjuice snart kommer att ta form.
3. Gurkablandning: Blanda gurkjuicen med kalciumlaktat, som reagerar med alginatbadet för att bilda det yttre skalet på pärlorna.
4. Bildning av pärlor: Droppa gurkblandningen i alginatbadet. Varje droppe bildar en pärla som kapslar in gurkans essens i en delikat sfär.
5. Sköljning: När pärlorna väl har formats sköljs de i vatten för att ta bort eventuella rester av alginat och lämnar efter sig rena, rena gurkpärlor.

Varför denna moderna twist?

Detta modernistiska tillvägagångssätt hyllar inte bara cocktailkulturens innovativa anda utan lägger också till ett interaktivt inslag till dryckesupplevelsen. När du smuttar på Gimlet blandas gurkpärlorna med den skarpa ginen och syrlig lime, vilket skapar en flerdimensionell smakprofil som är lika överraskande som den är förtjusande.

Serverar den modernistiska gurka Gimlet

Servera denna avantgardistiska skapelse i ett kylt glas. Visualiseringen av gurkpärlor som flyter i en genomskinlig blandning av gin och lime ger inte bara en Instagram-värdig presentation utan inbjuder även drinkare att engagera sig i sin cocktail på ett nytt och spännande sätt.

Oavsett om du är en erfaren mixolog eller en nyfiken entusiast som är redo att utforska gränserna för vad en cocktail kan vara, kommer denna modernistiska version av Cucumber Gimlet säkerligen att ge en uppfriskande twist som kommer att göra dig och dina gäster fascinerade. Njut av denna blandning av historia, smak och vetenskap vid din nästa sammankomst!

Gurka Gimlet Cocktail Modern Twist Recept

Specialingredienser Europa

En klassisk stark gin- och limecocktail med en modernistisk twist

Inga betyg än

Skriv ut receptet Pin recept

Förberedelser 10 minuter minuter

Tilllagningstid 10 minuter minuter

Måltid Cocktails

Kök Molekyl

Portionär 1 1

Utrustning

• Precisionsvåg
• Pipett
• Sfärifieringsflaska

Ingredienser

  

1x2x3x

Gurka pärlor

• 250 ml gurkajuice
• 10 ml gin
• 50 gr socker
• 1.6 gr Natriumalginat
• gurkörtsblommor som garnering

Gurka Gimlet Cocktail

• 50 ml gin
• 35 ml suspensionssirap Se nedan
• 25 ml limejuice

Kalciumbad

• 20 gr Kalciumlaktat
• 1 L vatten

Suspensionssirap (100 ml)

• 50 ml vatten
• 50 gr socker
• 1 gr Xantangummi

Instruktioner

 

Gurka pärlor

• Blanda natriumalginat, gurkjuice, gin och socker tills vätskan tjocknar lite.
• Passera blandningen genom en sil eller muslin för att ta bort luftbubblor
• Skapa kalciumbadet: Blanda cacliumlaktatet och vattnet väl och låt sätta sig.
• Använd en pipett eller spruta för att göra kaviarpärlor genom att släppa gurkblandningen i ett kalciumbad
• Låt kaviaren reagera i trettio sekunder och ta sedan bort den med en hålslev och skölj i ett bad med färskt vatten.
• Använd så snart som möjligt efter tillverkning

Gurka Gimlet

• Häll gin, limejuice och suspensionssirap i en cocktailshaker fylld med is. Rör om för att kyla och sila sedan av drycken i ett glas
• Rör ner några av gurkpärlorna i mixedrycken och garnera med gurkörtsblommor.

Nyckelord Cocktail, Gurka, Gin, Lime, Lime Matsmakolja, Natriumalginat, Socker, Suspensionssirap

Provat detta recept?Låt oss veta how it was!