Bine ați venit la o altă rețetă delicioasă oferită de Special Ingredients Europe! Astăzi, suntem încântați să vă împărtășim mousse-ul nostru de ciocolată cu lecitină de soia – un desert luxos și îngăduitor care prezintă versatilitatea incredibilă a produselor noastre premium cu lecitină de soia. Acest tratament delicios nu este doar ușor de făcut, dar evidențiază și excepționalul...
Bubbletea super ușor. Pentru aceste frumuseți folosim alginat de sodiu și lactat de calciu.
Guma Xanthan este un ingredient versatil care a devenit indispensabil în bucătăriile profesionale din întreaga lume. Acest puternic agent de îngroșare, stabilizare și gelificare oferă numeroase beneficii, de la îmbunătățirea texturii și a duratei de depozitare până la îmbunătățirea calității diferitelor sisteme de panificație. În această postare pe blog, vă vom oferi tabele cuprinzătoare care detaliază utilizarea corectă a gumei de xantan...
Lecitina de soia a devenit un ingredient popular în lumea gastronomiei moderne, cunoscută pentru proprietățile sale incredibile de emulsionare și gama largă de aplicații culinare. Dar ce este exact lecitina de soia și este sănătos să mănânci? În această postare pe blog, ne vom scufunda în lumea lecitinei de soia, răspunzând la cele mai stringente întrebări și...
Lecitina este un ingredient versatil și esențial în bucătăriile profesionale, cunoscut pentru proprietățile sale de emulsionare, stabilizare și texturare. În timp ce lecitina de soia este cel mai comun tip, lecitina de floarea soarelui a câștigat popularitate ca alternativă. În această postare pe blog, vom explora asemănările și diferențele dintre lecitina din soia și floarea soarelui, vom oferi sfaturi despre când...
Descoperiți lumea versatilă a gumei Xanthan pe blogul nostru cuprinzător: aflați utilizările, beneficiile și aplicațiile acesteia în alimente, cosmetice și industrie. Descoperiți informații și sfaturi ale experților pentru rezultate optime. Îmbunătățiți-vă cunoștințele despre acest ingredient cheie acum!
Sferificarea inversă este o tehnică culinară fascinantă care permite bucătarilor și pasionaților de mâncare să creeze sfere mari, impresionante, cu o membrană delicată asemănătoare gelului și un miez lichid. În această postare pe blog, vă vom ghida prin procesul pas cu pas de a face sfere mari folosind alginat de sodiu și lactat de calciu, oferind măsurători precise și rapoarte la...
Alginatul de sodiu este un ingredient versatil folosit adesea în gastronomia modernă și bucătăria moleculară. Această substanță naturală, derivată din alge marine brune, oferă proprietăți unice care le permit bucătarilor și pasionaților de mâncare să exploreze noi tehnici și texturi culinare. În acest ghid cuprinzător, vom oferi informații practice despre utilizarea alginatului de sodiu, inclusiv măsurători și rapoarte pentru...
Bună ziua, bucătari pasionați și pasionați de mâncare! Astăzi, ne scufundăm în lumea gastronomiei moderne pentru a explora un ingredient fascinant care a devenit din ce în ce mai popular în creațiile culinare inovatoare: alginatul de sodiu. Vom discuta despre ce este, cum este făcut și despre numeroasele sale aplicații în bucătărie. Să începem! Alginatul de sodiu, un ingredient cheie pentru...
Suntem încântați să vă împărtășim rețeta noastră încântătoare de dulceață de fructe de pădure cu pectină. Această dulceață delicioasă și vibrantă este plină de arome de fructe de pădure amestecate, creând un amestec armonios de note dulci, acidulate și ușor acide care vă vor însenina masa de mic dejun sau vor adăuga o notă gourmet deserturilor preferate. …
Romanian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Slovak 
Slovenian